水晶西瓜酪（转）

香馨

　　原料：西瓜、白糖、琼脂、水。
　　做法：
　　1、先把西瓜挖出来；
　　2、把西瓜装在网筛里、下面接个碗、用勺挤压出西瓜汁；
　　3、压出的西瓜汁；
　　4、切少量西瓜粒加入西瓜汁里，琼脂+白糖、加水熬一下、水滚后关火；
　　5、融化后的琼脂加入西瓜汁；

香馨

　　　6、放冰箱冷藏1小时以上；
　　7、用水果、撒绵白糖装饰即可。
　　小吃特色：
　　冰凉嫩滑的口感、西瓜的清香一直甜到人的心坎里。
　　烹饪技巧：
　　1、挤压出的西瓜汁一定要够清、这样加入琼脂后才能冻上。
　　2、挤压后剩下的西瓜瓤如果不想浪费掉、可以加糖后熬制成西瓜酱、装瓶储存。

小圆

光看图片就感觉非常美味啊~~

好棒的夏日甜品！