野山椒蒸冬瓜

香馨

此主题相关图片如下：60645cbf826f051818d81f5a.jpg 原料：冬瓜、野山椒、素蚝油 做法： １、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。 ２、起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。 ３、另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后，用生粉勾簿欠，最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。 心得： １、冬瓜不用去皮，否则蒸出来的容易烂。 ２、冬瓜蒸完后，一定要控干盘中的水分。 冬瓜，又名白瓜、寒瓜、枕瓜等。原产于我国，各地均有栽培。其果实一般个体硕大，幼果长茸毛。成熟时茸毛消退，果皮呈绿色。果皮外表有白色脂粉，果品形状因品种不同而异，有筒型、圆形、扁型之分。是夏秋上市的蔬菜之一。    冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。    冬瓜的营养价值较差，每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克 、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。    冬瓜味甘、性寒，有清热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病，有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒的功能，经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪；也适用于糖尿病人食用。夏季中暑烦渴，食之能起到显著解暑止渴的效果。

小圆

夏日消暑佳品哦~