飞鸿香脆菇—白灵菇肉质细嫩，味美可口（转）

香馨

主料：白灵菇、脆浆糊、香脆椒、芹菜段。

调料：酱油、椒盐粉、蘑菇粉、白糖、姜汁。

做法：

1、先将白灵菇洗净，放入锅中加水焯熟透，捞出冲凉，切成小薄片状后挤干水分，放入大碗中。

加入少许酱油、椒盐粉、蘑菇粉、姜汁，拌均匀，腌2个小时左右，待用。

2、将腌好的灵菇片加入少许脆浆糊，搅拌均匀。

3、净锅放油烧热，将拌好面糊的灵菇片一片一片地放入锅中慢火炸至金黄色、表皮酥脆，捞出控油。

4、净锅放入少许油，放入芹菜段煸炒一会，加入香脆椒，再加入炸好的灵菇片，翻炒一会。炒匀出锅装盘即可。

小圆

      白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

　　白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

　　白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。

小圆

      白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。

　　白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

　　白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。