健康素食菜谱

路大敏

香喷喷的饭菜总是让人垂涎欲滴，但是美眉们又担心身材抵挡不住美食的诱惑，要美丽还是要美食?给你几道素食靓菜，解解馋吧!
豆腐烧油菜
主料：油菜200克。
配料：豆腐200克。
调料：色拉油100克(约耗30克)，姜末3克，精盐5克，料酒10克，豆芽汤15克，香油3克。
制作过程：(1)豆腐切成厚约2.5厘米的三角块。(2)油菜择好洗净，切成长段。(3)炒锅置于火上，放入油烧至五成热，下入豆腐块，煎炸至金黄色，捞出沥油。(4)炒锅内留10克油，复置于火上烧热，下入姜末煽香，加入油菜煽炒，再加料酒、精盐继续编炒几下，加入豆芽汤，烧沸后放入豆腐，烃至入味，用湿淀粉勾荧，淋入香油，装盘即可。

香馨