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[素菜食谱] 麻辣萝卜

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发表于 2011-9-9 10:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料: 白萝卜半个,花椒15粒,泡椒(或干辣椒)2个,盐,白醋,白糖,味精,植物油
制作方法:
  1、将白萝卜洗净去皮,切成筷子粗的小条,撒上点盐渍上15分钟,之后,攥干水分;
  2、将泡椒切成小圈,如果用干辣椒就切成小段;
  3、炒锅放入植物油,油热约七成时放入花椒和辣椒至香,倒入萝卜条,炒至断生后,依次加入白糖、味精,淋入白醋,混合均匀,即可盛盘食用了。
  萝卜也可切成丝状。因为萝卜用盐渍过,出锅前可根据情况考虑盐的用量。调味料的具体配比要依据食材的用量和人们的嗜辣喜酸的程度来定。转

发表于 2011-9-9 18:10 | 显示全部楼层
酸辣萝卜很开胃哦~
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发表于 2011-9-12 22:07 | 显示全部楼层
开胃菜哈
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