披露流行饮食观念中的种种误区（转贴）

香馨

披露流行饮食观念中的种种误区（图片来源：资料图）

在以前物质不太丰富的时期，吃饭是件很简单的事儿。尽管食物单调了些，至少不会有专家围着桌子不停地说：“吃这个，不能吃那个。”现在，各种营养建议充斥其中，人们总想与最新的动态保持一致。但它们真如你期待的那样吗?最新一期的美国《预防》杂志邀请专家，披露健康饮食中存在的种种误区。
误区一：含有谷物的都是健康食品
虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维素、维生素E和镁等营养物质。小麦一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，在购买这类产品时，一定要仔细看清营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。
误区二：维生素饮料很健康
现在的瓶装水也成了“营养概念股”，宣称富含各种维生素以及中草药“精华”，这足以看出人们对健康的关注程度有多高。不过，《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默却奉劝大家“看好自己的钱包”，这些瓶装水中含有大量热量。以某知名品牌的饮品为例，一整瓶水含有125卡的热量，而其中的维生素C含量还不如两个草莓多。因此，当你口渴时，选择不含热量的纯净水就可以。如果有必要，每天吃一片复合维生素也不错。
误区三：脱水蔬菜远比薯片好
脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养成分还是有损失的。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与薯片相当，你是不是感到很吃惊呢?
当你想要吃点小零食时，不妨选择一小把坚果，它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还能满足你咀嚼的欲望。如果你想选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜才是最好的，胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错。
误区四：含水果的零食更健康
包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。
“浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料大多只是果糖和水”，美国佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说，“它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖”。
如果把这样的小零食直接当成水果，还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法，也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择。

香馨

释迦牟尼佛主张不杀生的意义何在？
问：释迦牟尼佛主张不杀生的意义何在？

如本法师答：断命曰杀，有情曰生，断有情生命叫杀生（梵语pranatipata）。为何释迦牟尼佛(梵语Sakyamuni Buddha)要为弟子们制定不杀生呢？其意义有五点，何等为五？

　　（一）杀生害命，罪业深重，不能入佛门解脱正道。大智度论云：‘诸余罪中，杀业最重；诸功德（梵语guna）中，放生第一。’

　　（二）杀害众生，违背大慈悲心。行菩萨道没有广度一切众生，已经违失菩萨风范了，又何况广行杀业呢？

　　梵网经云：‘夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。’

　　（三）六道众生悉具佛性（梵语buddha-dhatu）。一切众生皆具有佛性不可杀，在佛陀证悟境界，看一切众生将来修行业净，皆可成佛道。

　　梵网经云：‘当知汝是未成之佛，诸佛是已成之佛。’

　　（四）众生皆为过去生中父母。因果(梵语hetuphala)循环，冤冤相报，周而复始，辗转无尽故。

　　梵网经云：‘一切男子是我父，一切女人是我母，我生生无不从之受生，故六道众生生，皆是我父母，而杀而食者，即是杀我父母。’

　　杀生之果报分三等罪，何等为三？分别如下：

　　（一）五逆罪：

　　１．杀父(梵语pitr-ghata)２．杀母(梵语matr-ghata)３．杀阿罗汉(梵语arhad-ghata)４．破和合僧(梵语samgha-bheda)５．出佛身血(梵语tathagatasyantike)

　　（二）杀人为重罪

　　（三）杀畜生为轻罪

　　犯杀生得四种恶报：一．堕三恶道。二．若生人间，多病夭折短命。三．心怀恐怖恶梦，命终之际恐怖恶死。四．杀生者来生还杀生，因果丝毫不爽。

　　持不杀生戒果报得五种善法：一．少病，长寿。二．烦恼(梵语klesa)减轻，增长智慧(梵语jnana) 。三．慈悲心增长，相好光明。四．任何时处，人天爱戴。五．早成佛道。

　　梵网经云：‘佛子！若自杀、教人杀、方便杀、赞叹杀，见作随喜，乃至咒杀、杀因、杀缘、杀法、杀业，乃至一切有命者，不得故杀，是菩萨(梵语bodhisattva)应起常住慈悲心、教顺心、方便救护一切众生，而反更自恣心快意杀生者，是菩萨波罗夷罪。’