茶经

臻於至善

王微《杂诗》：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就槚。


    鲍昭妹令晖著《香茗赋》。


    南齐世祖武皇帝遗诏：“我灵座上，慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、乾饭、
酒脯而已。”


    梁刘孝绰、谢晋安王饷米等，启传诏：李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、
菹、脯、酢、茗八种，气苾新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍；疆场擢翘，
越葺精之美。羞非纯束野麏，裛似雪之驴；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲
酢，颜望楫免，千里宿舂，省三月种聚。小人怀惠，大懿难忘。陶弘景《杂录》：
“苦茶轻换膏，昔丹丘子青山君服之。”


    《后魏录》：“琅琊王肃仕南朝，好茗饮莼羹。及还北地，又好羊肉酪浆，人
或问之：茗何如酪？肃曰：茗不堪与酪为奴。”


    《桐君录》：“西阳武昌庐江昔陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。
凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔揳取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮
令人不眠。俗中多煮檀叶，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦
涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交广最重，客来先设，乃加
以香芼辈。《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，
亲族集会，歌舞于山上，山多茶树。”

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《括地图》：“临遂县东一百四十里有茶溪。”


    山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温山，出御荈。《夷陵图经》：“黄
牛、荆门、女观望州等山，茶茗出焉。”


    《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”


    《淮阴图经》：“山阳县南二十里有茶坡。”


    《茶陵图经》云：“茶陵者，所谓陵谷，生茶茗焉。”《本草·木部》：“茗，
苦茶，味甘苦，微寒，无毒，主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，
主下气消食。注云：春采之。”


    《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名选，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，
凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”
按《诗》云“谁谓荼苦”，又云“堇荼如饴”，皆苦菜也。陶谓之苦茶，木类，非
菜流。茗，春采谓之苦?茶。


    《枕中方》：“疗积年瘘，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分捣筛，煮甘草汤洗，
以末傅之。”


    《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以葱须煮服之。”

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●八之出


    山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。


    淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。


    浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。


    剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下。


    浙东以越州上，明州、婺州次，台州下。


    黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建
州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未
详。往往得之，其味极佳。

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  ●九之略



    其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火乾之，
则又棨、朴、焙、贯、相、穿、育等七事皆废。其煮器，若松间石上可坐，则具列，
废用槁薪鼎枥之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废；若瞰泉临涧，则水方、
涤方、漉水囊废。若五人已下，茶可末而精者，则罗废；若援藟跻嵒，引絙入洞，
于山口灸而末之，或纸包合贮，则碾、拂末等废；既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉
以一筥盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！

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●十之图



    以绢素或四幅或六幅，分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、
之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是《茶经》之始终备焉。


   1996.10.21 尹小林整理
    1999.05.20 修订
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