一位师兄的素粥素菜素面

心是莲花开

末学的素粥素菜素面因为常是一个人，所以末学在吃上面很简单，但不敷衍。以前口味上一直喜麻辣。学佛后，逐渐下意识去改变口味的喜好。经过一段时间的培养，渐渐适应且喜欢上很清淡的食物。

主食方面，主要是粥和面。自己一个人时，一般是做粥而不是干饭，并且吃粥可以省掉做汤的麻烦。一般每天有一顿粥，有时顿顿都是粥。经常做的就是山药薏米芡实粥（芡实有收敛的性质，一般要少放，便秘时忌食，腹泻时适当加量），这个粥补脾胃最佳，无任何禁忌。且现代人大多有湿热，薏米有去湿热的特质，药食两用都很好。有时也加百合或其他粗粮。因放得太杂家人不喜欢吃，所以很注意主次搭配，这样家人也觉得很不错。末学不经常吃豆腐类的，所以主食方面很注意蛋白质和钙方面的保证，会经常在粥里加一些豆类，常放的有绿豆、赤豆、白扁豆（中药店有卖，且最好先用水泡一晚上，否则煮不软)。偶尔也只放葡萄干，葡萄干粥是末学从老爸那学的，从小就喜欢吃，简单又美味。若论口感，末学最喜欢的，是用切碎的青青的莴笋叶做的菜粥，加点盐拌匀，不用任何下饭菜都可以吃上一大碗，真的是“色、香、味”俱全！但若菜叶不小心煮到发黄，“色”就说不上了。

末学做菜很简单，食物的品种不会很丰富，虽然家中只有两个人，但也不想在吃上面花太多时间和精力。末学炒菜就只用油和盐，且油盐不重。考虑到家人的需求，有时也会放点郫县豆瓣、花椒粒先用油酥一下，增加味道。菜品一般就是些时令蔬菜，另外土豆是四季都会常吃的，一是因为本来就很喜欢吃，另一个也是因为土豆在蔬菜里面是营养最全面的，且膳食纤维也很丰富，对肠道很好，能防止便秘。最爱吃的除了各种土豆做的菜，还有凉拌三丝和虎皮青椒，佐料现在只放芝麻油、花椒面、白糖、醋，和一点辣椒油。尽管很简单，但依然很下饭。

末学经常会用2种以上的品种做成一个菜。比如土豆片+藕片+青椒、茭白+藕片+木耳+青椒、茄片+青椒+圣女果、菇类+豆腐干+青椒、西兰花+木耳+茭白+圣女果，四季豆+土豆，等等。特别一个人时，弄一个菜嫌营养单调，就每一样材料少一点，分个主次，把3、4种和在一起炒，一次搞定，既营养又省事，还好看。这种做法要注意各自生熟程度，不容易熟的菜先放，再依次分别放容易熟的菜。四季豆一定要熟了才能吃。

虽是南方人，但末学也经常吃面食，因为很方便，且营养也不会太差。末学一个人时，经常用面条打发。佐料也只有3、4样：芝麻油、花椒面、盐或酱油。另外加些青菜，有时加几片番茄，红的绿的加在面里，看上去也还不错，吃着也挺清香。因为常常吃面，虽然不喝奶，也去买了个奶锅，拿来专门一个人的时候煮面用。放小半锅水，面煮好了，端着奶锅就吃了，连碗也省了。 汤也喝得干干净净（有很多营养都煮到汤里面了，所以尽量喝掉不浪费。）

末学也常吃馒头，最喜欢吃煎馒头片。把馒头（要冷的）切成约1公分厚的片，在平底锅上刷上油，将馒头片两面烙成金黄色，放几片在椭圆形的陶皿上，还挺有卖相。撒点盐毛毛（也可不撒盐，随意），可以平时当零食，也可早上下稀饭或果汁。煎馒头吃起来酥脆酥脆的！不过吃多了上火。

为了让家人不至于感觉素食太朴素乏味，末学在盛装菜品的器皿方面，也花了点心思。末学会用一些看起来或清雅或古朴或有趣或工艺不错有味道的餐具，再加上菜品的颜色搭配上做得漂亮些，以此来转移或增加家人用餐时的心情，使之愉悦，家人因看到你也用了心思，就不好太去挑剔菜本身了。

末学素食一两年以来，常有意识让家人也适应素食，如今这方面稍有成效。以前顿顿离不得肉且口味很叼的老公，渐渐也习惯并接受了经常吃素，虽然有时也会对这种太过朴素的生活表示不满，但也只是嘟哝几句就算了。尽管有时老公会低调抗议，但后来有几次在回婆家前，他都打电话告诉他妈妈要给末学准备点素菜，之后每次回婆家，婆婆都会给末学炒两个我爱吃的素菜（本来每次末学想主厨，可末学对做给别人也要吃的菜还是很没有自信）。感受到亲人的关爱，末学心里真的很感动！

也想到不能太自私，不能让他人感觉被强迫素食，希望自己是潜移默化地影响他人对素食的态度。因此希望自己能够更加认真努力，也希望有一天，亲人朋友都对素食大加赞赏
转自容畅师兄的原文

小圆

随喜赞叹！！！！

香馨

希望自己是潜移默化地影响他人对素食的态度。因此希望自己能够更加认真努力，也希望有一天，亲人朋友都对素食大加赞赏！

香馨

感恩一切！

至善佛缘

“不能太自私，不能让他人感觉被强迫素食，希望自己是潜移默化地影响他人对素食的态度。因此希望自己能够更加认真努力，也希望有一天，亲人朋友都对素食大加赞赏”