日益盛行的素食风潮有助於世界和平

香馨

「吃肉是世界上所有战争与痛苦的根源，只要放下肉食，就足以拯救这个世界，并确保自己和国家的安康。戒除荤食，就是为地球和平贡献一份心力！」    近年来，慈悲对待动物的意识逐渐高涨，疯牛症、心脏病等与肉食相关的疾病引发消费者疑虑与不安，再加上市面上的素食品种类日益繁多，促使世人纷纷减少肉食或弃荤茹素。包括美国在内的许多国家，其国内的素食品制造业也因而蓬勃发展。由於素食产品的销路节节上升，有越来越多的一般商店和速食店开始贩卖豆浆、素食汉堡等食品。英国一家市场调查公司「民特尔国际集团有限公司」（mintel international group ltd）最近进行一项调查，发现美国地区的素食品和牛乳替代品的零售业绩，从1998到2003年就成长了113%，每年销售总额窜升至16亿美元。这个统计数字颇具意义，美国的个人平均肉品消耗量一直都高居全世界之冠。研究调查结果显示∶由於美国人爱吃很多牛肉，他们比其他任何国家的人吃更多肉，所以美国人罹患癌症的比例居全世界最高。为什麽中国人或其他共产国家人民的癌症罹患率没那麽高？因为他们没有吃那麽多肉。
因慈悲心而舍肉食
    分析素食产品销售大幅攀升的原因，在个人动机方面，总部设於美国的「素食资源团体」（vegetarian resource group）的黛博拉．瓦塞曼（debra wasserman）表示：「超级市场认为人们为了健康的理由而购买素食品，不过大部分的潜在顾客，则是基於保护动物权利之理念的素食推广者。」由此可见，许多人吃素并非纯粹为了个人的健康因素，对众生的慈悲心才更是促使素食消费成长的主力。瓦塞曼也指出，从1980年代初期开始，基於保护动物权利而提倡慈悲对待动物所推动的一般素食（veggie）和完全素食主义（vegan--完全无肉、无乳品）风潮，特别吸引了一些年轻的族群。令人意外地，一些主要的食品制造商对这种趋势知之甚详，瓦塞曼说道：「许多制造肉品的厂商已生产了许多不错的素食品，他们对保护动物权利运动相当了解，也明白：掌握年轻人的消费趋势等於是掌握了未来的市场。」
    除了上述保护动物福利的因素外，养生保健也是促使素食品消费增加的重要因素。即使消费者选购素食品的动机是基於个人的健康因素，动物依然受益。诚如美国「人道对待动物协会」（people for the ethical treatment of animals）发言人布鲁斯．弗列德瑞契（bruce friedrich）所言，就算人们选购素食品并非为了保护动物的权利，而是为了养生保健，那也无妨，因为不管基於什麽理由，只要不吃肉就可以利益动物。布鲁斯进一步解释道：「依我们看来，如果人们为了维护健康而少吃鱼和肉，对动物也会有帮助。举例来说，两个人的食肉量减半与一个人完全吃素，两者对动物的助益相同。」
因健康因素而吃素
    在1990年代中期以前，人们弃荤茹素的情形还不普遍，不过，当科学证明了高脂肪的饮食方式是引起冠状动脉疾病的主因後，许多人开始重新检视自己的饮食习惯。除了心血管疾病外，近年来，人们更是担忧因摄取遭感染的牛肉而染上人类型「疯牛症」（医学上称为「牛脑部海绵化症」bovine spongiform encephalopathy），因而造成牛肉的消费量大幅减少。许多消费者选购鸡肉、猪肉、鱼肉等来代替牛肉，有些人则尽量少吃牛肉，改吃大豆蛋白、面筋之类的素食产品。这些「半素食者」（即媒体所谓的「方便素食者」）已成为素食市场的消费主力。就像许多吃纯素的人一样，很多方便素食者也是基於越来越多的医学资料显示吃素有益健康，因而改变饮食习惯。正如北卡罗来纳大学（university of north carolina）的营养学教授苏珊．贺伯（suzanne hobbs）所言：由於人们越来越了解饮食与疾病的密切关系，促使素食品的消费量大幅成长，无论是否有心吃全素，大部分的人都已经知道应该尽量少吃肉。
未来的发展一片看好
    目前许多深受欢迎的素食产品是由天然健康食品公司所生产。然而，诸如卡夫（kraft）、康家（conagra）、通用磨坊（general mills）、迪安（dean foods）、家乐氏（kellogg's）等传统的食品大厂也纷纷加入这个市场，由於这些公司在产品研发、配销通路、市场行销上都占了比较大的优势，使得他们在各大超级市场的零售获利也相当可观。
    由於有越来越多的食品大厂赶搭这股素食风潮，未来素食品制造业将持续成长，前景十分看好。事实上，根据上述的民特尔市场调查公司全球新产品资料库的报导，过去五年以来，每年素食产品的零售总额都增加了20到40个百分比。在1996年，美国素食产品的零售总额为叁百一十万美元，到了2001年，跃升至十二亿五千万美元。民特尔公司更预估，到2006年时将可达到二十八亿美元。
    此外，根据「素食资源团体」的报导，有四百八十万的美国人（成人人口的2.5%）认为自己是素食者，还有将近一百七十万人（成人人口的1%）吃全素。其他的民意调查则显示：美国成人中有5%到9%（约九百七十万到一千七百四十万人）是「几乎素食者」，他们有吃一些肉、鱼等荤食，另外还有叁千八百六十万到四千八百二十万的美国人（约占人口的20%到25%）有素食偏好，他们每周吃素四次以上。
    从这些资料可以看出，明师对世人的忠告「减少肉食以促进世界和平」，已经对美国民众的饮食习惯发挥了影响力，明师说：「为了健康，我们应该吃素；基於科学的理由，我们也应该吃素；为了经济因素，我们也应该吃素；为了长养慈悲心，我们也应该吃素；为了拯救世界，我们更应该吃素！某些研究指出，如果西方国家、美国的民众一周吃素一次，每年就可以拯救一千六百万挨饿受苦的人。所以要当一位英雄就要吃素。即使你们不跟随我、不想修行，但为了你们自己、为了整个世界，请做个素食者吧！」
☆结语
    在美国之外的许多地区，人们基於宗教、文化、经济等因素而吃素的情形更为普遍，这种趋势将持续发展下去。随着新千禧年的到来，越来越多的人选择慈悲的生活方式，素食时代显然已经展开，因而更加速了黄金时代的来临，明师的谆谆之言已受到世人的重视：「只要放下肉食，就足以拯救这个世界，并确保自己和国家的安康。戒除荤食，就是为地球和平贡献一份心力！」


转

至善佛缘

来越多的人选择慈悲的生活方式，素食时代显然已经展开，因而更加速了黄金时代的来临

至善佛缘

「只要放下肉食，就足以拯救这个世界，并确保自己和国家的安康。戒除荤食，就是为地球和平贡献一份心力！」

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

只要放下肉食，就足以拯救世界  （转）


时间 2010-12-31 10:15:00   来源：网络   作者：佚名   
      

如果我们不吃肉，没人会杀生，没有人会养牲口，所有食物都可供人们取食，使人人更健康强壮，这样对每一个国家都有利，对我们自己国家也很好。


我们浪费许多金钱在武器及畜养动物上，当今许多可耕种的土地都被浪费，如果我们用这些土地去种植有益健康的食物，我认为国家将更受益、更和平，那就不需要武器防备了！


如果各国人民都遵照圣经、遵照佛教的教诲来生活，那么世界就不必再召开和平会议，浪费那么多的咖啡、香槟、饼干在圆桌会议上，却毫无结果。


我们越讨论和平，战争就越多，这是因为我们的作法不对，如果大家都练习打坐，吃不杀生的健康素食，这世界早就和平了，而且我们也早就没有饥荒的问题。


所以，不必布施你们的财产，只要放下肉食，就足以拯救世界，确保自己和国家的安康。



尊重众生     


我们应当尊重所有由上帝计划所创造出来的生命。


我们自己可以看出来，所有的生物都会抗拒痛苦和死亡。所以当我们杀动物或是看到动物被杀时，可以观察到牠们很痛苦、想要逃生，那就表示上帝赋予牠们求生的本能。


所以，如果我们扰乱或是夺取牠们的生命，我们就妨碍了上帝的旨意。


因此，我们希望别人怎样对待我们，我们就应该怎样对待所有众生，这样我们的生命才会备受加持，得到恩泽、长寿和智慧。



饮食应具备高等众生的风范
      

我们应该吃第一手的食物比较高雅，因为我们是最高等的众生，何必去吃动物的第二手食物？你们拿榖物去喂鸡，然后把鸡给吃了，重新再消化一次。你们拿红萝卜、蔬菜喂兔子，然后又把兔子吃掉，为什么不自己吃蔬菜和榖物就好？既浪费能源，又浪费国家的财富。



Supreme Master Ching Hai～
        

在 2006年4月12日美国地球物理协会（American Geophysical union        ）出版的《地球相互作用》（Earth Interactions）期刊中，有篇报告指出，采用素食甚至比开油电复合动力车（Hybrid Electric Vehicle）更有助于减少温室气体的排放。芝加哥大学的吉登埃胥尔（Gidon Eshel）与巴玛拉玛汀（Pamela Martin）教授测定：一个人若弃荤茹素，每年可减少1.5公吨二氧化碳的排放。

      

该研究也指出一项令人惊讶的事实：吃鱼所耗费的能源成本几乎与吃红肉一样，这是由于渔船高昂的拖运费用所致。在生物学家眼中，鱼和肉通常被视为肉食性动物的「廉价蛋白质」。不过，就人类的食品生产来说，事实却正好相反。对人类而言，虾子蛋白质的能量效率（能量输出除以能量输入）是0.5﹪，而燕麦则是510﹪，其它动物性产品大约是3﹪。值得注意的是，这仅仅指蛋白质而已，不包含其它营养成分，如果加上其它营养成分，水果与蔬菜则是更高效能的来源。

        

研究者指出，他们的研究尚未着手将肉类生产过程中所使用的自然资源，譬如水这种庞大的长期能源成本列入考虑。埃胥尔博士（Dr.Eshel）所下的结论是：



「我们认为越能尽量吃全素，远离『一般』的饮食，对这个星球越好。」





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