野菜系列之：白蒿的药用价值

爱是一道光

据《本草纲目》记载：白蒿气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热和伤寒等。可见白蒿不仅是一种野菜，也是一味天然良药。



白蒿生长力很强，田埂地头，沟渠篱畔都能看到它的影子。每年的二三月份，在和煦的春风的吹拂下，披着一身灰白绒毛的白蒿就从去年的老茎上长出四五个叶片。把它采摘下来，择洗干净，或蒸或煮，或炒或拌，都是一道不错的食疗两用菜。



老家人吃白蒿，喜欢将白蒿用开水焯后切碎做馅，包饺子或烙春饼。我最喜欢吃的是白蒿蒸菜。将鲜嫩的白蒿清洗干净，撒点细盐稍加搅拌，然后加面粉轻轻揉搓，待白蒿挂住面粉后，把它放进蒸笼里蒸熟。这样做可以保留白蒿原有的清香，保证白蒿的营养药效不会流失，既调剂了饮食，又能防病治病，可谓一举两得。



白蒿拿来凉拌，也很好吃。白蒿嫩叶用热水烫过，放凉后加香油、精盐凉拌，其味道清淡鲜美。



在我的老家，流传着“白蒿出，百病无”的谚语。白蒿因其具有防病、保健作用而受到众人喜爱。白蒿的营养、药用价值虽然高，但采摘要及时。俗话说得好“三月茵陈四月草，五月拔下当柴烧。”也就是说，白蒿的采摘期很短，过了三月，白蒿就长大长老了，既不能吃，也失去了药效。



眼下，春光明媚，正是采摘白蒿的好时节。我们不妨去采摘一点，给家人做一顿营养保健的白蒿餐吧。



[ 本帖最后由 爱是一道光 于 2011-4-27 13:17 编辑 ]

至善佛缘

春天到，正是吃野菜的好时候

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

三种蔬菜春日解困最给力（转）

2011年04月14日 09:40   来源：扬子晚报






导语


又打喷嚏又犯困，浑身无力又挂念那张温软的床，这是怎么了？


莫非病了不成？其实可能是春困在作祟。春天到了，该是换换口味的时候啦！


三种常见的食物，可是缓解春困的给力选手。




1号给力选手：芡实


南方天气潮湿，人体湿气也很重，易造成精神不振、失眠多梦等春困症状，多食祛湿的食物，祛除体内湿气，可改善人的春困现象。


芡实就是一种适合春季食用，以达到健脾祛湿食疗功效的食物。


它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强。芡实入汤，多数时候与黑米“同台唱戏”。


由于黑米较干，需要浸泡一个小时，直到米吸入水分，吃起来才有口感。




2号给力选手：淮山


淮山，也就是山药，简直就是“灭菌小王子”。


春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，因而流感、流脑等各种传染病很容易流行，山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。


因此，医生有话，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。





3号给力选手：春笋


春天是春笋尝鲜的好时节。


春笋被推为“素食第一品”、“春天的菜王”。


春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，纤维素、氨基酸含量较高。


春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。


但是，春笋虽味美，却非人人都能消受。


其含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。吃春笋要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。





文章出处：http://fo.ifeng.com/sushi/sushijiankang/detail_2011_04/14/5735915_0.shtml

至善佛缘

阳春三月里话野菜（转）




发表于 2011-3-30 08:37 只看该作者  

感恩本文发布：金刚菩提心夫妻






布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=122132&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D192

至善佛缘

原帖由 至善佛缘 于 2011-4-27 20:54 发表
三种蔬菜春日解困最给力（转）

1、三种蔬菜春日解困最给力（转）

2、防春困，午餐来杯酸梅汤

3、营养专家：春季饮食，排毒先行（转）

4、春季养肝多食菠菜   （转）

5、春季常食芝麻酱，补钙益智有助儿童增高（转）

6、春季饮食指南（转）

7、阳春三月里话野菜（转）

8、三月三，荠菜赛人参 （转）

9、春季来点“苦”头才健康  (转）

10、野菜系列之：白蒿的药用价值（转） 【14楼】 感恩布施者：浅画


合集帖：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=124903&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D192&page=1

幻法

呵呵，师兄，怎么没看出白蒿是什么野菜

随愿

第二张图是不是白茭？

香馨

长得有点艾草

云河