吃素比较不会得癌症

至善佛缘

吃素比较不会得癌症 （转）




原题目《素不素Q&A》

文／ 刘诗玉 花莲慈济医学中心营养师



近几年素食风气盛行，也不断有相关素食饮食的研究报告发表，标题结果耸动骇人，造成民众对素食的疑惑。


吃素会让人越来越胖吗？血脂肪会升高吗？让营养师详细为您解答，教您怎么健康素。




Q1：为什么吃素比较不会得癌症？


A：素食者摄取丰富的纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于排便，降低有害物质对肠壁的损害，故素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌，结肠癌。另外，新鲜蔬果类含有许多抗癌物质，如类胡萝卜素、维生素 C、维生素E。




Q2：我没吃肉，怎么补充蛋白质？


A：素食者常以黄豆及黄豆制品为蛋白质摄取来源，其为良质蛋白质。另外，许多深绿色蔬菜，也含有丰富的蛋白质。基本上，只要每餐饮食摄取多样食材，不会有蛋白质的问题。




Q3：素食要吃得健康好像很麻烦。请问有没有好记的方法 能够容易上手?


A： 只要是饮食，不管吃荤或吃素，都必须均衡。素食要吃得健康又营养，饮食习惯应该三餐正常适量。
　

另外，「简单」「粗食」素食最健康，多摄取未加工的天然粗糙食物，例如传统豆腐更优于火锅素料。


健康饮食习惯，就要粗食并只吃七分饱，多活多动，这样素食才能延年益寿。





出处：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50175ad50100dkf2.html

至善佛缘

新陈代谢医师谈素食 （转）

文／ 裴馰  花莲慈济医学中心新陈代谢暨内分泌科医师

发表于 《人醫心傳》医学杂志2005年3月





布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=122091&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D193

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

吃对了，就会快乐 （转）

2011-02-28 作者：琳达 ( 改编)
　
　

现在很多人整天忙忙碌碌，心里却并不快乐。这时就需多注意进食具有正面能量，增进正面情绪，维持快乐的食物。食物真的可以使人快乐，这里说的“快乐”是指长久的快乐、持续性的快乐，而不是短暂的、感官上的刺激的“快乐”。
　　



很多人喜欢吃可以“立即使人感到快乐”的食物，如冰淇淋、甜甜圈、饼干及奶油派等。糖分确实可以使人短暂地提振精神，因为这种精制的成分可以暂时提升血糖浓度，改变大脑的化学变化。但是就如同药物一样，当短暂的快乐消退之后，随之而来的负面情绪往往影响更大。最坏的情况是我们可能会因此掉入莫名的陷阱，反复地以糖分维持精神上的刺激。这种依赖糖分的恶性循环长期下来即会使人肥胖、罹患糖尿病及忧郁症。
　　



可以维持快乐的食物——实际上有很多食物可以让人维持长久的快乐。




可以让我们的人生充满正面能量，增进正面情绪。





布施论坛素食版全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=122383&extra=page%3D1