素食店的经营误区

踏过娑婆

素食店经营误区

每年有很多素食店欢欢喜喜地开张，但每年关门的素食店更多，其中与经营者自身有着极大的关系，即使在关门后，很多人都找不到自身的盲点，总是将失败归结在外部因素，所谓万法唯心造。其实自身的因素往往更大一些。当局者迷，旁观者清，站在一个旁观的经理人的角度，我找到了当年自己经营失败的一素列原因，将在以下几个章节中慢慢阐述，希望现在和未来的很多素食经营者能避开这些因素。 当我们投资了一家店，主观上以为拥有了它，将所有的精力、时间、财力都搭上，一味地猛冲猛打，贪图收益。结果往往不是店主拥有店，而是这家店霸占了店主所有的时间、力气、金钱和心思，当店主们的心中只有这家店的时候，他们的生命中没有了阳光、朋友、天伦之乐，吃饭不知菜滋味，做任何事都心不在焉，在他们心中，似乎只有营业额占有绝对的份量，左右着他们的喜怒哀乐，这时候素食店在经营者心中成了“可恶”的魔鬼，放不下又拿不起，完全没有了开店之初的喜悦和信心，整天忧心忡忡。 他们在不经意间将这种狭隘的生活观强加给他们的管理者、员工，以为这样就可分担，其实只是扩大了无数倍，无意识地霸占他们的时间、精力和空间，造成人才的大量流失。经营从此走上恶性循环。
当心态坏到如此程度，经营者的心胸会越来越狭隘，经营思路无形中受限制，他们抓不住顾客广大的需求，并且针对需求确认目标客户，集中人财物获得利润，而是漫无目的地尝试，在无效率地耗费中走向尽头。
其实真正的魔鬼并不是素食店本身，而是人的“占有欲”，我们的无明令我们看不到事实的真相是：我们根本不可能占有任何东西，我们投资一家店仅仅是付出一些代价来暂时使用一下，因此投资前就要权衡自身的承受能力进行资金的投入。当占有欲升起，往往套住的是自己，痛苦也就随之产生。当经营者不再感情用事地胡乱操作，慌张的情绪到处宣泄，如何正确地经营思路就会浮现出来，原来真相早就存在。
以上不仅是素食店经营者要特别小心，经营任何行业都要避开这种心态，因此很多人宁可请经理人或经纪人来操作，就是为了降低感情用事的操作，减少运营的风险。总之，市场是无情的，凡是违反商业运行的客观规律，自然是以失败告终。这也是佛陀揭示的因果规律，在此特别奉劝开素食店的佛教徒们不要盲目指望“加持”，闭着眼睛操作，以为烧几把香就万事大吉，如果要谈到加持，就是我们的修持令我们破无明开智慧，令我们真正的冷静下来，理智起来。
在上一章节谈到不良的心态造成经营者盲目操作，接下来谈的是经营者的其它几个盲点：自已不懂管理，以为投资一家店就很自然的成为了管理者，如同一对夫妻以为生下孩子就自然成了父母，其实对教育一无所知的父母对孩子的伤害是巨大的。同样，对管理不专业的经营者对企业造成的伤害也是巨大的，很多经营者无论出于心态上的不放心，还是从降低成本的角度考量，往往选择自已摸索，甚至胡乱指挥，因误操作造成的经济损失达几十万至上百万，而请一位职业经理人的代价只是其中的十分之一。
当一些资金雄厚的经营者经于付出了惨痛的代价下决心请经理人来操作时，又会犯以下几个通病：1.错误的选择没有管理经验的人，这些人不进行客观市场分析，确定目标客群，形成企业品牌形象，围绕企业文化，制定一系列的产品制作，销售，服务，选拔合适的专才在各岗位，付于相应的权限，合理的资金与人力的投入，照着制定的目标前进，而是一味地迎合经营人的喜好，或是一味降低成本，根本打不开市场局面。2.经营人好不容易找到一位合格的经理人，又往往不充分放权，在情感上总想“外行管内行”，最终还将经营不理想的责任推向经理人；3.错误地将因自己错误的市场定位，选址，不当的指挥造成的后果转嫁让员工承担，以“生意不好”为由减少员工休假，国定假期，以期降低成本，其实员工不良情绪一定会带到产品制作，服务等工作中去，影响到整体的方方面面，造成客户投诉上升，不良的口碑相传，为企业造成无法估量的经济损失远远超出所降低的成本。

独孤秋寒

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

大众素食奇葩——厦门波罗嘉地素食餐厅：心地柔软饭菜香，门庭若市堪借鉴 （转）




发表于 2011-3-25 15:32 只看该作者  

感恩本文发布者：一家人




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