双色翡翠小卷

至善佛缘

双色翡翠小卷 （转）




出去玩了几天，所以没能及时更新，真是抱歉。



在外面时习惯了每天吃现成的，回来后就变得有点懒，也不怎么想做饭了，主要是不知道做什么，站在厨房里发呆，呵呵。只好先发个前些天做的小菜，但愿下周我就能重新适应煮妇生活了。



这是一道纯素菜，但味道很独特。其实用的食材很平常，就是最普通的卷心菜和菠菜，把卷心菜一片片剥下来，蒸软后卷上烫过的菠菜就可以了。因为做好的蔬菜卷浅绿和翠绿相映，很漂亮，所以我就叫它双色翡翠卷。



做这个翡翠卷是少不了卷心菜的。与西红柿一样，卷心菜也有很多别名，除了那正儿八经的学名结球甘蓝以外，还有什么圆白菜，洋白菜，莲花白等。其中最家常的叫法应该是包菜了，这个名字很形象，因为它就是一片片叶子紧紧地包在一起的，叫包菜一点也没错。可是在厦门的时候，我发现当地人把卷心菜称作高丽菜，不知道为什么会这样叫，难道以前这种菜来自高丽？还是有什么其它原因？不得而知。



记得原先我不怎么爱吃卷心菜，特别是在学校读书的时候，清炒卷心菜是几乎每个学校食堂都必备的一道大众菜，但味道也做得千篇一律地难吃，总是炒得软嗒嗒的，既汤水沥沥又缺油少盐，吃得人无比沮丧。



真正开始喜欢上卷心菜，还是在厦门住的那几年，闽南人似乎很喜欢吃卷心菜，很多当地小吃里都少不了它的身影，特别是炒米粉和春卷，真是无它不成菜。就这样，吃得多了，慢慢地也就觉得它美味起来。可见，食物也与人一样，是可以培养出感情来的。



其实卷心菜的营养价值很高，含有多种维生素和纤维素，据说还可以提高人体免疫力，有抗癌的作用，总之多吃有益无害。它的做法当然也很多，拌炒炖煮皆可。比较简单也比较可口的做法就是用糖醋来炒，喜欢吃辣的人也可以加点辣椒，用手把菜撕成片，大火急炒出锅，很下饭。以前我一个人住时，夏天经常炒上一大盆，放在冰箱里，每顿拿点出来配粥，非常省事，真是懒人的佳肴。



可是简单的做法吃得多了，也会有点厌烦，所以这次换了个吃法，虽然稍微麻烦了些，但整个制作过程有点像做游戏，也就不觉得烦了。而且，做好的翡翠小卷看起来就很赏心悦目，是相当精致的开胃小菜或宴客小吃，吃的时候加点调料汁，也可以放点芝麻酱。不过，我个人觉得啊，这种小菜卷蘸芥末酱油吃味道才是一绝呢，口感简直可以媲美生鱼刺身了。



如果你也吃腻了平常做法的卷心菜，不如也像这样换一种吃法，做个双色翡翠卷尝尝吧。

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双色翡翠卷做法 （转）




材料


卷心菜　菠菜


做法


１、把卷心菜的叶子一片片剥下来，剥的时候要小心别弄破了，剥好的叶子洗净后放到开水锅里烫软或放在蒸锅里蒸软，我是把它装在保鲜袋里放进微波炉转了几分钟蒸软的。蒸软的卷心菜叶泡在冷水里降温，这样做出来的颜色会更漂亮。


２、然后把菠菜也择洗干净，放在开水锅里焯熟，焯的程度就像做凉拌菠菜时一样，捞出后挤去多余水份。


３、焯好的菠菜放在卷心菜叶子里，小心地卷成卷，再切成小段就可以了。吃的时候蘸点芥末酱油味道最好。


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佛心大爱，其大无边，有爱无碍，尽虚空，等法界，仰佛大悲！
愿法界的一切众生内心充满无私的爱！愿无私的爱永远传播下去！愿更多的法界有情“因饭香而悟道”。
愿法界一切众生俱足福德资粮，定遇殊胜佛缘，信受大乘，学习般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海



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卷心菜的营养价值 （转）






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菠菜的营养价值  （转）





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