腊八粥（转）

至善佛缘

腊八粥（转）


农历十二月初八，俗称腊八，很多地方在这一天都要熬腊八粥。


以前人们对腊八粥的做法很是讲究，我自小生活在北方，北方的腊八粥米，豆，枣三样一般不会缺席，其他就随意。


腊八以后，人们总要忙碌一阵、逐渐烘托出节日的气氛，自此以后年的味道会愈加浓烈……


腊八喝粥除了传统，对身体的益处也是不言而喻的，除了腊八，大家也要养成良好的喝粥习惯哟！






原料：
红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。






做法：
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。





喜欢甜的就放些冰糖一起熬，我因为要吃人家送我的湖北小咸菜，所以没放糖！

我用的紫砂煲，三小时后就能喝上粥了…

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2011年1月份的节日中，11日（农历十二月初八）是腊八节民间的传统节日。


“腊”本是周代祭名，在夏历（今农历）十二月间“猎禽兽以祭先祖”。


古代“腊”、“猎”通用，秦代就以十二月为腊月，沿用至今。


佛教传入我国后，定十二月初八为腊八节，取香谷及果实等造粥供佛，名“腊八粥”。后腊八节与腊八粥通行于民间。

　　
据《燕京岁时记》载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及白糖、红糖、葡萄以作点染。”


现今的腊八粥则简化为各种粮米加上当地宜入粥的土特产，如白果、菱肉、栗子、苡仁、莲子等，用文火炖一夜，加上糖，十二月初八早上食之。
　　

如今的八宝粥类似腊八粥，营养齐全，易消化，特别对有心血管疾病者以及老年人与孩童，是非常好的食品，冬季常食之有健身防病的功效。
　　

作者：余文 (本文来源：新民晚报 )

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1月11日（12月初八）是释迦牟尼佛成道日  顶礼本师

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一心顶礼感恩南无本师释迦牟尼佛

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至善佛缘

腊八啦，来喝碗腊八粥吧！


这老祖宗流传下来的的习俗还挺符合养生之道的，


腊八时节正值天寒地冻，喝碗热腾腾的腊八粥，既暖身又驱寒。




原料：

大米、黑米、糯米、薏米、花生、红豆、莲子、红枣。


做法：

1、把所有食材洗净，放入适量开水；

2、放入电压力锅煮35分钟左右即可。





今天翻翻自家的橱柜，把所有储存的小粮食都各抓了一小把，凑了八样，煮了这香浓的腊八粥。


其实这样五谷杂粮的粥健脾养胃、补气养血，平时常喝对身体也不无益处呵。

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关于腊八节起源


腊八节（thelaba Rice Porridge Festival）

农历十二月初八（农历十二月被称为腊月），是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆。




腊八粥材料

豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。

《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。

何故岁终之月称“腊”的含义有三：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。


把农历十二月称为“腊月”的原因

《祀记》上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。




腊八节

腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

腊月里的民俗很多。十二月初八，用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。十二月二十三，俗称“小年”，有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实，现在的人们大都不信奉“神灵”之类，这样做只是沿袭古代的某些习俗，或者只是趣味罢了。

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有关腊八节的传说之一


腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。


从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。


据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。


腊八节，民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事。


其中之一是说，腊八粥传自印度。


佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。


在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。


“腊八”是佛教的盛大节日。


解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。


据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。


传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”


据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福寿粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。

无明尽

腊月初八殊胜日
普天之下食八粥

甜美八粥抚口时
可感佛陀父母恩

慈悲佛陀慧命授
大恩父母凡身生

一碗清静自熬粥
恭敬佛陀及父母


[ 本帖最后由 无明尽 于 2011-1-10 21:32 编辑 ]

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随喜赞叹！


饮水思源，知恩报恩，礼敬父母，仰佛大悲

果量

俺们老家河北沧州一带熬腊八饭，黏米是必须放的，不黏不叫腊八饭哈。
一做就一大锅黏糊糊，香喷喷，搞得我满嘴娃娃水直流~~~~~~
有时还放麦子，老妈放了几回，我忽然发现原来麦子粒放到这粥里好吃死了！

香馨

一心顶礼感恩南无本师释迦牟尼佛

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