不应该喝牛奶的七大理由

上善若水

不应该喝牛奶的七大理由

作者：医学博士 / 陈俊旭(台湾)

小琪今年5岁，上幼儿园中班，很会画画，体能也很好，但就是语言表达比同学差了一些。小琪最喜欢上幼儿园的原因是可以吃点心，尤其园里最近经费充裕，每天会给小朋友2杯鲜奶、几包饼干与乳酪条。老师告诉妈妈，小琪最近懒懒的，和以前好像不大一样，听力也比较差，常常没听到同学或老师在叫她。

妈妈带小琪看小儿科医师后，才发现小琪有严重的中耳炎且耳膜有破洞，要赶紧服用抗生素，而且有可能要做引流手术。小琪妈妈一听到要动手术，不免担忧心急起来，只怪自己平时太专注于工作，没有注意到小孩。现在回想起来，难怪最近小琪常会挖耳朵，而且有臭味，妈妈以为是洗澡时水流进去了，原来是耳朵已经化脓。

妈妈有个高中同学在当护士，建议带小琪去看自然医学的医师。结果医师一看，发现是幼儿园的牛奶、饼干与乳酪惹的祸，要小琪严格遵守停吃一切乳制品，并且服用一些天然药剂。3个星期后，小琪的耳膜便自然愈合，也不再挖耳朵了。

上述只是我看过的许许多多小病人中的一个。我和我太太在美国逛超市时，常常在卖鲜奶的冰柜前，看到许多妈妈一边推着购物车，一边选购鲜奶。购物车上有个婴儿椅，上面坐着脸上长痘痘的小婴儿。起初我会不好意思，后来我和我太太都会建议买牛奶的妈妈不要再买牛奶了。

为什么大家都在鼓励喝牛奶，而我却持相反意见呢？因为牛奶是给牛喝的，不是给人喝的。以下是几个不应该喝牛奶的理由，大家看了之后，就能明白其中的道理。

第一，牛奶中的蛋白质容易使人过敏。
牛奶或乳制品（乳酪和奶油）含有许多蛋白质，容易使人产生过敏（如异位性皮肤炎、鼻子过敏、鼻塞、气喘、食物过敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹泻、腹胀、腹痛和便秘）与自体免疫疾病（如多发性硬化、类风湿性关节炎、第一型糖尿病和红斑性狼疮）。根据统计，牛奶是引起慢性食物过敏的排行榜元凶，而慢性食物过敏则是一切过敏的基础。牛奶所含的蛋白质在人的肠道中，一方面因*而产生毒素，另一方面因过敏产生免疫复合体，引起肠漏症，使更多肠道中未消化完全的蛋白质、过敏原和毒素等渗到血管中，形成更多严重问题。

第二，90％的成人有乳糖不耐症，缺乏分解牛奶的酶。
牛奶中的乳糖与酪蛋白，婴儿体内有特定的酶——乳糖与凝乳来分解它，但等到3岁乳牙长齐之后，这种酶就会消失，终其一生不再分泌，因此3岁以后喝牛奶的话，容易引起消化不良。

第三，牛奶中的蛋白质比人奶的大且致密，不容易消化。
酪蛋白占牛奶的82％，在人的胃中极难被消化，是造成婴幼儿消化不良与腹泻的主因。牛有4个胃，通过不断地反刍，才能把酪蛋白消化，但人只有1个胃，很不容易消化酪蛋白。

第四，牛奶中的蛋白质比例与人不同。
人奶中的酪蛋白占40％，牛奶的酪蛋白却占了82％。酪蛋白的最大作用就是会使人快速长大，所以小牛出生后每个月体重增加一倍，满3个月时已至8倍之多。所以喝牛奶的宝宝长得又白又胖，一点也没错，但这种胖是虚胖，不结实，而且喝牛奶的小朋友只长肉不长脑。相反的，喝母奶的宝宝，到6个月大时体重才增加一倍，但却长得比较结实，反应也比较灵敏。

此外，牛奶中的白蛋白含量才18％，而人奶的白蛋白则高达60％。白蛋白有助于大脑发育和免疫力的提升，在婴幼儿发育成长的过程中扮演非常重要的角色。另外，人奶中含有大量的牛磺酸与卵磷脂，这两种养分加上白蛋白，能促使婴儿脑部快速发育，牛奶则缺乏这些养分，所以喝母奶的小朋友会比喝牛奶的小朋友长得结实、大脑发育得好的缘故就在这里。

常常有人问我，牛奶不能喝，那羊奶呢？羊奶比牛奶好一点，因为羊奶与人奶比较接近，还有，羊奶不易过敏，牛奶容易过敏，因为牛奶的蛋白非常巨大，而羊奶和人奶的蛋白都小得多，容易被人体分解和吸收。

第五，现代牛奶含大量的雌激素、生长激素、抗生素、杀虫剂和农药。
为了要使母牛产出大量乳汁，农夫会在饲料中添加人工雌激素。现代女性初经提前与乳癌罹患率提高，皆与此大有关系。为了要使牛长得又快又壮且不生病，饲料中也会添加生长激素、抗生素和农药，人喝了牛奶，等于间接的把这些人工添加物统统喝下了肚。

第六，喝牛奶容易造成骨质流失。
牛奶虽然钙质含量丰富，但这个钙却不容易被人体吸收，因为牛奶含有大量的蛋白质，身体为了中和其酸性，必须从骨中释出钙进入血液中，因而造成骨质流失。乳酪制品的酸性比牛奶更强，更容易造成骨质流失。全世界牛奶消耗量最大的4个国家（英国、美国、瑞典和芬兰），同时也是老年人罹患骨质疏松与髋关节骨折率最严重的4个国家。反观非洲人几乎不喝牛奶，但骨头却坚硬无比，老了也不会弯腰驼背，例如，班图人（Bantu）不喝牛奶，但吃大量的蔬菜，而所有的深绿色蔬菜（番薯叶、菠菜）、十字花科类蔬菜（菜花类、甘蓝、芥蓝）和豆类，都含有丰富的钙质，是人类在大自然的食物里面钙质摄取的主要来源。这也更加能够证实，要预防骨质疏松，应该多吃蔬菜，而不是多喝牛奶。

第七，牛奶经过高温杀菌，许多成分遭到破坏。
因现代社会的卫生观念所致，鲜奶皆经过130℃/3~5秒的“超高温杀菌”。即使在72℃所谓的“低温杀菌”，温度也颇高。牛奶在高于62℃/170°F的温度下，原有的酶、乳酸菌与维生素就会被破坏，所以不但不易消化吸收、缺乏营养，而且对健康不利。实验亦证明，喂给小牛高温消毒过的牛奶，小牛反而活不到壮年就会死亡。

以上七大理由，足以说明人类为什么不适合喝牛奶。但很多人平时喝惯了牛奶，一时难以改变，因此，我在美国曾经做过一些实验，看看能不能找到比较没问题的牛奶，结果发现，连有机牛奶都通不过我的人体实验，只好建议他们用羊奶或豆浆代替。

                                                                                                          （节选自《吃错了当然会生病》）

[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2010-12-21 20:59 编辑 ]

临海言

阿弥陀佛

至善佛缘

如是我聞

明白  感恩...!!!

Daoist

我一想起现在的牛奶都是母牛被打激素或者重金属制剂催奶，以及不停的用人工受精的方法让母牛怀孕而且隔离母牛和亲身小牛的种种灭绝人性的举动，就再也没有购买乳制品的动力了！可怜的母牛和小牛啊！作为佛弟子，怎么忍心吃你们的奶！

南无本师释迦摩尼佛！

Daoist

我一想起现在的牛奶都是母牛被打激素或者重金属制剂催奶，以及不停的用人工受精的方法让母牛怀孕而且隔离母牛和亲身小牛的种种灭绝人性的举动，就再也没有购买乳制品的动力了！可怜的母牛和小牛啊！作为佛弟子，怎么忍心吃你们的奶！

南无本师释迦摩尼佛！