一只榴莲“等于”三只鸡

老胡子

   榴莲被誉为“水果之王”，在榴莲盛行的泰国，有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语。而如今，我国爱吃榴莲的人也日渐增多，超市里随处可见榴莲。

   榴莲含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”，用它煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广东人常在病后、产后用榴莲补身。

   对于榴莲，爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不能了。这主要是因为，榴莲中含有多种维生素，香味独特，这会刺激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴莲果肉黏性多汁，绵软嫩滑，独特的质感让人回味无穷。

   榴莲固然好，但吃起来还是要适度，泰国卫生部就曾劝告民众，一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约100克左右。因为榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。此外，榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。在吃完榴莲后最好喝点淡盐水，帮助榴莲在胃肠中正常消化。榴莲性质热而滞，癌症患者、虚火旺、口干面红、感冒、患皮肤病的人最好不要吃榴莲。又因榴莲中含有较高的糖分，因此糖尿病人和高血压病人也不宜食用。

   挑选榴莲也有讲究，榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩。最后，要闻闻榴莲的气味，如果一股酒精味，说明已经熟过了头或者坏了，就不要购买了。

   一次吃完一个榴莲最好，如果没有吃完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。


本文转自中国素食网门户
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[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2010-12-21 21:38 编辑 ]

真心英雄

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福妙

迦叶菩萨白佛言：世尊，唯愿如来为我解说，不饮酒、不食肉者，得几所福？

佛告迦叶：

假使有人，象马牛羊、琉璃珍宝璎珞、国城妻子，持用布施，

犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。

复置是事，假使有人百千两金遍满三千大千世界，持用布施，

犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。

复置是事，假使有能铸金为人数百，持用布施，

犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。

复置是事，假使有人造作幡华宝盖，遍满三千大千世界，

犹亦不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。

复置是事，假使有人造大浮图宝塔，檐檐相次，如稻麻竹苇，上至梵天，

不如有人能断酒肉，百千万分不如其一。

善男子，不食肉者，现世菩萨，则非凡夫。