老北京糊塌子（纯素版）

一家人 · 发表于 2010-8-16 14:38

原材料：
1. 豆腐皮两张
2. 小西葫芦一个
3. 标准粉或全麦粉一大碗
4. 水一大碗

调味料：五香粉一勺、盐一勺、香油一勺、蘑菇精或味精一勺

做法：
1. 豆腐皮提前用温水泡软，然后挤干水分，用刀切成细碎的丝。
2. 将西葫芦用擦板擦成碎丝，放在盆子里。
3. 然后在盆子里放入豆腐皮碎丝，加入面粉和各种调味料，再加入一大碗水
4. 搅拌均匀直至成为稀糊状，用勺舀的时候可以顺利流下来，放在一旁待用
5. 双面加热的电饼铛插电加热，放置普通加热档就可以了。然后舀两勺稀糊，放在饼铛上，用勺子圈成圆形，盖盖子煎两、三分钟成金黄色即可食用。如果你是使用普通煎锅，先在煎锅里倒入少许植物油抹匀锅底，然后再放入稀糊。等煎完一面再翻个儿，煎背面。

传统的老北京糊塌子都用鸡蛋，我这里用油豆腐皮代替鸡蛋，口味更好，而且全是蛋白质。每个鸡蛋里都含有一个生命，我们还是不要吃它，而且鸡蛋里抗生素和脂肪含量都很高，对身体健康也不好。

享受绿色健康，感受老北京风情，赶快试试我的糊塌子吧
转载

双鱼 · 发表于 2010-9-9 10:47

若水 · 发表于 2010-9-11 21:06

顶一个

我让我 · 发表于 2010-9-13 13:18

莲花树 · 发表于 2010-10-2 18:49

学习了

张颖 · 发表于 2010-10-3 11:48

无题 · 发表于 2010-10-3 13:20

至善佛缘 · 发表于 2011-1-2 19:18

嗯，俺来配张图，网上找的，

做出来大概就是这样，

做时，别忘记要按照一家人师兄提供的改良版的全素配方哦
嘻嘻，哪位朋友做来，让俺们饱饱眼福呢

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[素菜食谱] 老北京糊塌子（纯素版）