野山椒蒸冬瓜

开门 · 发表于 2010-6-11 15:34

配料：冬瓜、野山椒、素蚝油

制作方法：

　　做法：

　　１、冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。

　　２、起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。

　　３、另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后，用生粉勾簿欠，最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

　　心得：

　　１、冬瓜不用去皮，否则蒸出来的容易烂。

　　２、冬瓜蒸完后，一定要控干盘中的水分。

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如是非然 · 发表于 2010-6-11 16:15

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无题 · 发表于 2010-6-11 19:33

看起来很美味哦

香馨 · 发表于 2010-6-12 07:41

好呀！

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