“长寿仙饭”与黑芝麻

仁心仁术

相传，有一胡姓之人，年刚四旬，就体弱多病，未老先衰，为寻求健康长寿之法，来到天台山。天台山仙者赐他一碗长寿仙饭，曰：“此长寿仙饭，长食之，可强身健体，延年益寿，返老还童。”他仔细一看，原来长寿仙饭竟是黑芝麻米饭。从此，他每天在米饭中掺以芝麻，食之不久，果觉精神倍增，体力充沛，颜面红润，头发也变得乌黑油亮了，人们闻之，依法效仿，亦获同样效果。随后人们就将芝麻称之为胡麻。虽然这是一则神话传说，但却告诉人们，芝麻能乌须发，强身体，抗衰老，延年益寿。　　芝麻有黑白之分，无论是白芝麻还是黑芝麻，都可食用和药用，其中人们习惯于用黑芝麻入药。祖国医学对芝麻的功效记载颇多，如《本草求真》中说：“胡麻补血，暖脾，耐饥，凡须发不乌者以投。”又如《本草纲目》中称：“胡麻服至百日，能除一切痼疾，使身面光泽不饥，白发返黑，齿落更生。”　　现代药理分析，芝麻含有脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、矿物质、维生素以及芝麻素、芝麻油盼等有效成分，其中维生素E的含量在众多食物冲居于首位。

木幽

张颖

第一次知道芝麻还有黑白之分