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偶们女同学一般都系家庭滴“煮”妇哈，主要负责在家 煮饭洗衣（个别有福气滴同学除外哈）。偶虽然不系经常在 家做饭，但自认还算比较滴勤奋，只系跟偶班滴贤惠煮妇们 相比还有很大滴差距。为了缩短差距，偶决定抛砖引玉滴先 讲讲偶滴煮妇生涯中滴小小窍门，希望贤惠能干滴煮妇们不 吝赐教，交流更多滴生活窍门，令偶们滴煮妇生涯亦充满轻 松和快乐！
快速熬粥 一碗清香软糯滴大米粥，系多么诱人滴早 餐。但系偶们早上一般都木有太多滴时间用来熬粥，因此偶 们只系想想而已，或者在外面滴小吃店里喝一碗稀薄淡寡滴 稀饭（那不能叫粥哦）。偶实践出一种比较快速滴熬粥方法 （不系偶滴专利哈，有别银也系这样做滴），头天滴晚上睡 觉前，用偶滴小手手抓上两把米再加一把糯米，稍微淘洗后 就加足水泡起。第二天早上起床，第一件事就切把火打开烧 起，大火哈，然后切刷牙，等牙刷完，水就应该开啦，转成 小火开熬（先用勺子搅一下，不要让米巴到锅底哈，要保持 微微滴沸腾），最好是不盖啦，免得扑出来。这时候偶就可 以切洗澡或做点别滴事情啦。差不多二十多到三十分钟左 右，粥就熬稠啦，就可以关火开吃啦。如果你起滴稍微早一 点滴话，还可以搞得复杂一些。头天晚上泡米滴时候，再另 外泡上几个干贝，早上开火时，将泡好滴干贝捞出，撕成丝 放进切一起熬，等粥差不多快好了滴时候，用勺子顺着一个 方向搅动一会，加点碎青菜叶，碎盐蛋（皮蛋）粒，瘦肉渣 渣，再煮一下下，哈哈比外面卖滴广东粥还好滴肉粥就出锅 啦。怎么样？流哈啦子了吧？明天早上赶紧开熬吧。
灭花法 偶不系采花大盗，此花非美丽滴花，系偶滴泡 菜生花啦。五一以后天气就越来越热，偶滴泡菜就开始生花 花啦，偶上网查了N个方法，一一实验，效果都不甚明显， 使用过滴方法计有加白酒、加糖、加青花椒、泡苦瓜、泡竹 笋等等。后来还系偶们院子门口杂货铺滴太婆传给偶一秘 方，偶今早实验之，果然，晚上回来一看，偶滴泡菜坛子里 滴花花都不见啦，神吧。介个办法就系：将小瓶滴矿泉水放 入冰箱冷冻室冷成冰砣砣（你也可以自己拿可以密闭的干净 瓶子装自来水哈，不要装满哦，免得瓶子冻裂哈），然后投 入泡菜坛，坛水一降温，花花自然就不见啦。等冰化完了， 可以把瓶子拿出来洗净重复使用哦。
泡菜坛子要有两个！——海椒和生姜不能伙倒起泡，不然海 椒要空！。。。煮菜汤先放油，锅烧辣，菜下锅炒断生，倒 进另一口烧着滚水滴锅中，加盐调味起锅。酱紫滴汤，里面 滴蔬菜才鲜嫩爽脆。。。 一碟爽脆滴红油泡菜，一碗清 香滴白粥再加一个咸鸭蛋，介就是偶滴中国式早餐。 转
[ 本帖最后由 香馨 于 2010-4-6 09:32 编辑 ] | 
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发表于 2010-4-6 09:18
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发表于 2010-4-13 23:44
