转帖：治感冒的酸辣汤

我要报恩

　　这个食谱是为了工作非常忙、或者像偶一样懒得炒菜的朋友准备的。所以顾名思义，这个食谱里的菜就是要兼顾简单和好吃两大原则，让大家吃得简单，吃得营养，口味也很好。
　　治馋治感冒的酸辣汤！
　　这几天老天爷变脸拉，有没和偶一样感冒的？有没有不可以吃感冒药的准妈妈？有没有懒得吃药的冒友？
　　好在偶总算记起酸辣汤来，和大家共用共用吧。
　原料：
　　１、薑１０片切碎。
　　２、红辣椒５～１０个剪成３毫米宽的小块。
　　３、西芹一棵，洗淨剥老丝切成１０毫米宽的小块。
　　４、菠菜半把洗淨。（可以小白菜代替，不过没菠菜嫩）。
　　５、土豆或芋头去皮洗淨切小块先丢到小锅里煮。
　　６、麻辣素牛肉１／３袋（或以豆腐一块切成２０毫米见方的小块代之）。
　　７、中型泡酸萝卜一个切丁（或以醋３～５匙+山楂５个代之）。
　８、酱油１匙。
　　９、磨茹精１匙。
　　１０、调和油３～５大匙。
　做法：
　　１、热油锅，先下薑丝、红辣椒块、泡萝卜块爆香；再下麻辣素牛肉爆一爆。
　　２、加开水３大碗，丢煮好的土豆或芋头块进去。
　　３、加酱油，盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。
　　４、然后再加西芹、菠菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。
　后记：
　　１、没有麻辣素牛肉可用豆腐代替，但豆腐不能爆，要在第二个步骤加进去。而且不能和菠菜煮在一起，除非你有耐心另外找锅放水烧开，再放豆腐进去烧开，再捞起来丢进这个酸辣汤里。
　　２、油要够，多一点没关系，因为油能保持一定的温度。这个汤就是要烫烫地喝下去出一身爽爽的汗才好。
　　３、如果没有泡酸萝卜，用醋３～５匙+山楂５个也行，就是酸得不大地道。如果没有山楂，就加蕃茄吧，蕃茄要切成小块先在油里面爆出糊来。如果连这个也没有，就只好多加一点醋吧，要用米醋喔！用其他的醋味道要差一点。
　　４、要是懒得炒菜的，这一个汤就够了，直接把饭往汤里面一丢，热热烫烫地吃下肚肚……真是太美了！

以戒为师

随喜赞叹