红烧素肉茶树菇

香馨

	所用食材 　　原料：干茶树菇50克、素肉片3片、胡萝卜适量 　　调料：桂皮、大料、五香粉、姜末、生抽、白糖、盐、味全高鲜 　　具体做法      1 茶树菇提前用清水泡软，洗净，去根，挤干水分，切成小段 　　2 素肉片用温水泡软挤干水分切成小块，胡萝卜洗净切厚片 　　3 炒锅烧热倒油，油热后放入桂皮、大料、五香粉、姜末用小火炒出香味 　　4 放入茶树菇翻炒约半分钟 　　5 加酱油、糖继续翻炒至茶树菇上色 　　6 倒入一小碗清水，大火煮滚后改成小火煮至茶树菇软烂，锅中剩余约1/3的汤汁 　　7 然后倒入素肉片 　　8 再放入胡萝卜片炖煮约5分钟，至胡萝卜软烂 　　9 最后加适量盐和味全高鲜调味，大火收汁即可 　　小贴士 　　1、茶树菇最好多泡一些时间，使其完全泡透泡软，这样能缩短烹饪时间，口感也是最佳。 　　2、红烧的菜肴可以适量多放些生抽酱油，但是同时要减少盐的用量，以免成菜过咸。转