【苦瓜四季豆炒茄子】

小圆

【苦瓜四季豆炒茄子】

      苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能泄去心中烦热，排除体内毒素。还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

原料：紫茄子、苦瓜、四季豆、红椒

制作方法：

1、茄子洗干净，切段。四季豆掐头去尾，洗干净，用手掐成二段。红椒去籽切成4厘米长的条。

2、苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成4厘米长的条，然后用开水烫一下，滤去水分。

3、锅内放入油，烧至六成热时，下入四季豆、茄子，大火滑40秒左右，捞出沥干油。

4、锅内留底油，煸香姜末、红椒，放入茄子、苦瓜、四季豆大火煸炒均匀。加清水略微煮一会儿，调入少许盐、蘑菇精，炒匀翻炒起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

来源：http://ss.zgfj.cn/1/2016-07-22/3427.html

尊重生命， 素食护生！

香馨

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