【手撕杏鲍菇】

小圆

【手撕杏鲍菇】

作者：花儿萝卜

  杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。肉类含有大量饱和脂肪和胆固醇、毒素，对身体弊大于利。如此健康又美味的素菜，赶紧学起来做给家人朋友吃，让他们也一起爱上素食吧！

材料：杏鲍菇3个、小芹菜少许、小红椒1个

做法：

1.杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。

利用这个时间，小芹菜切末，小红椒切圈备用。

2.蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来。这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。

3.撕好的杏鲍菇加入小芹菜末和小红椒，倒入调味料（1大勺芝麻油，少许鲜味汁，白糖1小时，米醋1小勺，白糖1小勺，盐适量），拌匀即可。

来源：http://www.douguo.com/cookbook/1395449.html

素心小语：
     【宗萨仁波切：吃肉是一种无明】“当你吃肉时，在某个程度上你是为了生存——维持自己的生命。这个生存的欲求和你想要恒常有关，为了活得长久因而消耗另一众生的生命......从一个自私观点来看，可能还有理由这么做。然而事实上，不论塞多少尸体到你的嘴里，你还是不免一死，甚至也许会更早......”
       只要吃纯素，你每年就可以拯救超过30条生命。尊重生命，素食护生。