【油焖冬笋】

小圆

【油焖冬笋】

作者：小白素食记录

       笋一年四季都有，但是以春冬两季味道最为鲜美，冬笋肉质肥厚，春笋鲜嫩，各有特色 。油焖笋是江南菜，通常是用春笋做，今天试了冬笋味道也好。

材料：

冬笋2只、生姜2片、冰糖3、4粒；老抽1/2小勺、生抽1大勺

做法：

1.冬笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙（就是笋里面白色的东东）捞出沥干水分待用。

2.另起锅烧热，下多一点油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。

3.加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。

来源：http://www.xiachufang.com/recipe/1012238/?ref=alading

素心小语：

       若一个人从现在开始吃素，他至少能拯救3只羊、11头牛、43头猪、1100只鸡和千万只鱼虾。佛法中说"万法唯心造"。当我们素食时，很重要就是从心中发出善念"我从此再不要杀生，选择素食护生，愿众生皆得安乐"。每一个善念这样升起，我们的世界就多一份和平与喜乐。

       素食护生，让世界更美好!

香馨