素食学习：素食厨艺与素餐经营管理

蝉素

（2015年9月）素食餐厅经营管理与素食厨艺强化学习简讯：

1、素餐店长管理学习班（九天，全日制）

【时间地点】2015年9月11—19日，广州

【学习对象】门店经理、储备店长、新任店长、正副店长、区域督导、营运经理、楼面经理、领班等想提升系统门店经营管理水平，或有志于从事素食行业管理工作的素食文化爱好者。

【教学目标】致力于培养素食餐厅中高层管理人才，根据餐厅不同定位构建完善管理体系及营销模式，实现餐厅盈利生存与可持续发展。

【教学内容】学习素食专业知识，了解素食行业及经营规律，掌握日常店务操作及管理方法，提升统筹解决餐厅运营中各类问题能力。针对团队建设、部门协调、行政结构、督导管理、厨品管理、财务管理、客户管理、市场营销、品牌战略等方面进行系统的教学。素食行业经营管理精英群体及资深素厨、素食文化领域专家学者、国内外著名食疗养生师等师资团队共同授课。

2、素食厨艺强化学习班（三个月，全日制）

【时间地点】2015年9月10日—12月10日，广州

【学习对象】素食餐厅厨师、荤转素厨师、具有一定的烹饪基础或相关岗位工作经验的素食厨艺爱好者。

【教学目标】以培养中、高级素食厨艺人才为目标，能胜任素食餐厅主厨或以上岗位及日常厨政管理工作。

【教学内容】学习素食专业知识学习、了解素食行业及经营规律、认知素食厨艺师素质要求，强化厨艺基本功和实操能力，熟练制作特色素食菜品。掌握荤食转素食制作区别、素食食疗及营养配餐知识、素食食材及其特性、菜品营销等，可自主研发制作创新菜品，加强厨政管理能力。教学以实践为主，理论为辅，专业厨房及素食餐厅后厨强化实训。

【主办单位】广州素食学校、蝉友圈文化联合举办

【详询联系】常如  电话/微信 18666078629  QQ:2086300501 官网：素食营销网

---附：其他相关--

◆ 9月10日 -9月16日 食疗养生师暨中医素食养生班（七天，全日制）