秋葵炒香干

香馨

　　材料：秋葵十个、香干两片、干辣椒适量，

　　调料：植物油适量、盐一茶匙、胡椒半茶匙、白醋一茶匙

　　做法：

　　1..秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

　　2. 锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

　　3. 倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

　　4. 调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。5. 秋葵完全断生即可。

　　秋葵炒香干做法小贴士

　　1，秋葵不能用铁锅，会变色。

　　2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

　　3，买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。

　　营养参考：秋葵的营养价值与食用功效。转

小圆

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