【清炒牛蒡】

小圆

【清炒牛蒡】

作者：youhaha0的厨房

    牛蒡富含粗纤维，可促进大肠蠕动清理肠胃，牛蒡含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

材料：

牛蒡、柿子椒

做法：

1.牛蒡削皮切成丝，放入凉水中浸泡。水中放少许白醋，泡水后的牛蒡也要清洗2遍。柿子椒切丝。

2.锅中放油，热后爆香姜末。放入洗净沥干的牛蒡翻炒4、5分钟，太干的话可加少许水。

3.放入生抽，放入青椒丝翻炒。最后加少许盐、蘑菇精炒匀即可。

菜谱转自：http://www.meishij.net/zuofa/qingchaoniubang_1.html