素食制作：香菇板栗青菜配

香馨

原料：生栗仁、干香菇、蒿子杆、油、盐、酱油。

做法：

1，干香菇用冷水泡发，切成两半。

2，蒿子杆摘洗干净，在加了盐的开水里滚煮1分钟，捞起过冷水冲凉，沥干，码在盘底。

3，热锅凉油，先放入香菇炒香，再加入栗子仁翻炒片刻。

4，注入开水，没过香菇和栗子，加适量酱油，盖上锅盖，小火焖煮15分钟。

5，打开锅盖，大火收汤，烧至还剩一点汤汁的时候，洒少许盐，翻炒均匀，起锅，盛入码放蒿子杆的盘子里即可。转