烧烤味干煸菜花

香馨

　　原料：

　　菜花一颗、孜然粒、辣椒面、盐、生抽、白糖、姜片。

　　做法：

　　1、菜花掰小朵，清洗干净；

　　2、锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分；

　　3、锅中放油，油热后放入姜片爆香；

　　4、放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来；

　　5、炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒；

　　6、炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒；

　　7、最后关火时再放入些孜然粒。出锅。

　　小贴士：

　　开始放入菜花时一定要大火煸炒，炒出来里面的水汽，炒至菜花已缩水时再放盐，最后出锅前再放一次孜然粒，这样孜然的味道才会慢慢渗透在菜里面。