彩色发糕

香馨

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  原料：面粉600克、酵母6克、糖30克、菠菜泥100克、南瓜泥100克、紫薯泥100克。
  

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　　步骤：

　　1、把南瓜和紫薯蒸熟。

　　2、菠菜洗净。

　　3、把菠菜打成泥取100克，南瓜和紫薯各取100泥。

　　4、分别与200克面粉、2克酵母、10克糖揉成三色面团。

　　5、于温暖处发酵至二倍大。

　　6、把锅铺上屉布，锅边贴上烘焙用的油纸防止粘锅。

　　7、发好的面揉顺滑擀成圆饼。

　　8、放到锅里铺好。

　　9、再依次全部擀好一层一层的叠铺上，再进行二次发酵。

　　10、发酵至二倍大点火蒸30分钟即可。

　　11、蒸好以后端起笼屉倒扣出来稍凉一下。

　　12、切成块可以开饭了。

　　提示：

　　1、每一个色彩的面分成两小块，所以一共是三色六张饼叠起来。

　　2、二次发酵时锅里加一下温，四十度左右，手放进去不烫就行，这样发的快一点，但不要水不要太热。转