【荠菜豆腐丸子】

小圆

【荠菜豆腐丸子】

【荠菜豆腐丸子】

作者：风中彩虹

材料：

荠菜200克、豆腐200克、澄粉100克（若没有荠菜，可用西洋菜或其他青菜代替）

做法：

1.荠菜择好洗净，用沸水焯一分钟，捞出过凉水挤干，切碎。

2.豆腐压成豆腐泥，与荠菜碎混合，加入盐、香油拌匀。

3.取馅料团成小球，在丸子外裹满澄粉。

4.锅中水沸腾后，转中火，将丸子放入，煮至丸子表面透明并浮起，加入青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100cj4z.html

素心小语：
    台湾有句话：你用筷子夹一块肉，吃它的肉、吃它的身体，你跟它之间就万万债，欠债还不完。你现在没办法完全吃素，只吃肉边素、吃青菜，至少没吃肉。其实有这个惭愧心也很好，像六祖慧能大师藏在猎人队伍，没有办法吃素也是吃肉边菜，佛教最主要是这个心，慢慢的哪一天可以吃圆满的素食。－－海涛法师

香馨