【青菜芋艿汤】

小圆

【青菜芋艿汤】

【青菜芋艿汤】

作者：慈实素食

芋艿是秋冬季常吃食材，芋艿当中富含能有效预防高血压的钾，也含有维生素B群与C。主要成分为淀粉质，它经过加热之后会变成糊状，具备保护小肠壁的作用。芋艿纤维也多，口感清爽而不膩，多作煲汤或煲粥用，常服可护肝降酶。

材料：
芋艿、青菜、素高汤

做法：

1.芋艿去皮洗净，切成滚刀块。青菜洗净。

2.平底锅内倒少许橄榄油，放入芋艿块煸炒，煸至表面略微金黄。

3.取汤锅，倒入素高汤和煎好的芋艿块。开大火，烧开汤锅，转中火继续煮20分钟，放入青菜，中小火继续煮1小时左右，调味加少许海盐即可。

PS：

    素高汤做法：平菇、大白菜、黄豆芽、带皮冬瓜放入不锈钢盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时。

菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50175ad50102dymz.html

素心小语：
        吃正確的食物，不要傷害無辜的生靈，然後你的身體就會健康、家庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。「世界和平」，不是靠聯合國在會議桌上談的協議，而是看你自己在餐桌上吃的「飲食」。（来源：佛教生命電視）
       爱和平，爱生命，敬请素食护生每一天！

香馨