【八珍豆腐】

小圆

【八珍豆腐】

作者：小白素食记录

      豆腐不但能补充丰富的蛋白质，还能补充钙质和其他维生素、矿物质，是素食者不可少的营养食品。


材料：
老豆腐一块、笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片


调味料：
盐1/2小勺、生抽2小勺、冰糖2块、白胡椒粉少许



做法：
1.老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。
2. 笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发 平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
3. 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
4.加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热， 让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。


菜谱转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60b49a1e0102ehh6.html





       今天是二十四节气中的寒露，饮食养生应适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。

      少吃肉，多吃素，行善积福每一天！

香馨