【翠竹报春】

小圆

【翠竹报春】

作者：虎妈尚菜

      大豆蛋白与红椒黄瓜丁苹果醋的完美组合，沁人心脾的感觉，吃起来却是如此的清爽无负担！美味净素，健康每一天!

材料：黄瓜、大豆蛋白、红椒、苹果醋、盐

做法：

1.大豆蛋白洗净，放入沸水锅焯熟，沥干后切成小丁。黄瓜、红甜椒洗净，切成小丁。

2.一起放入大碗里，加入苹果醋、盐拌匀备用。

3.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，取出内瓤。逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅。

4.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。

5.最后将调拌好的大豆蛋白、红甜椒、黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内即可。

菜谱转自：http://www.douguo.com/cookbook/209987.html?f=baidu_sc

一日吃素食，斋戒行清净，念念悲心起，日日最吉祥。

一月吃素食，养身亦养性，性命双修也，月月最吉祥。

一年吃素食，慈心不杀生，仁爱畜生命，年年最吉祥。

一生吃素食，颐养天年寿，福祉得安宁，世世最吉祥。

香馨

好漂亮！