炒年糕

小圆

作者：老爸老妈的素食厨房



原料：
年糕、大白菜、平菇、胡萝卜、雪菜（雪里红）、辣酱

做法：
1、将年糕洗净，切簿片，放入清水中浸泡；大白菜、雪菜、胡萝卜切丝；平菇撕成小块。

2、起锅热油，爆香姜丝，先倒入雪菜丝翻炒，再加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇一起煸炒。

3、等菜7、8分熟时，加入适量酱油、糖、素蚝油、胡椒粉调味。

4、倒入年糕片，并加一勺水，再炒1分钟，再加一勺辣酱拌匀即可出锅啦。

注：
      菜谱中用的是水磨年糕，一般是在超市的冷冻食品那边。如果是晒干的年糕片，就要头天晚上浸泡。



（转）

香馨