人见人爱的花生酱拌面

小圆

作者：APPLE爱自己

材料：
新鲜面条、生抽、老抽、醋、矿泉水、盐、白糖、花生油、小芹菜、花生酱（我用的带花生颗粒的）、小青菜

做法：
1.调制花生酱：小芹菜切末，取适量花生酱加少许花生油，朝一个方向拌软。加2-3滴醋，适量生抽老抽。一点点白糖。朝一个方向拌匀。分次加入矿泉水。朝一个方向拌。加适量盐调味拌匀即可。
2.小青菜洗净，放在沸水锅里，滴几滴油。一点点盐，焯熟后捞出。
3.面条放入沸水锅里煮熟捞出。浇上花生酱，洒上小芹菜末即可。

APPLE提醒~
1、调花生酱的时候。放一点点醋去腻歪感。2-3滴即可。不然就是醋味了
2、拌的时候朝一个方向拌
3、白糖的话。根据自己口感放还是不放。如果花生酱本身含糖。可以不放
4、加矿泉水的时候分次加。最后调到自己喜欢的浓稠度
5、面可以用那种扁的面。我用的圆面。没有特地买。直接家里有的就用了。


转载自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80102ebpq.html

小圆

营养小知识：
美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，每天吃一份花生酱（大约相当于两汤匙）的人比不吃的人，在维生素等营养物质的摄取上，更能达到美国政府所颁布的“每日建议摄取量标准”。这是因为，花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

研究还发现，花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸，它可以降低人体内的胆固醇含量，减少罹患心脏病的风险。另外，哈佛大学的一项研究也证明，经常吃花生酱和坚果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，效果越明显。

针对很多人认为花生酱是高脂肪食物，吃得太多会导致肥胖的观点，研究人员解释：经常吃花生酱的人，虽然摄取的热量较高，但是并不会造成肥胖。他们曾将体重过重的实验者分成两组，一组食用低热量食品，一组则在低热量食品中加入花生酱，18个月后发现，后者瘦身的效果几乎是前者的两倍。

研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

(来源:深圳商报) 编辑:沈军霞

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