如意香菇丁

小圆

作者：狗尾巴草

原料：鲜香菇8朵、豆芽菜150g、姜1小块。

做法：

1、香菇洗净，去蒂，切小方块；姜切末；有时间的话，将豆芽掐去根部；

2、将1/3勺白糖，1/3勺盐，1/2勺美极鲜味汁，1勺淀粉，和150ml清水，调和均匀，备用；

3、锅中加水烧开，下入豆芽，加1/2勺盐，煮熟；

4、豆芽熟后，捞起沥干水分，摆进碗中，备用；

5、锅烧热，加2勺油，下入姜末和香菇丁，翻炒2分钟；

6、加入调好的芡汁，中小火将香菇烧透。锅之后要一边烧，一边搅一搅，避免糊锅，如果香菇的量用的比较多，可以再加点清水进去；

7、约摸七八分钟后，加入1/2勺素蚝油，撒上黑胡椒，转大火收汁。汁儿不要收得太干，留一点比较好，因为我们要浇在豆芽上，将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的豆芽上，即可。

小圆

营养小知识：
      香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。促进人体新陈代谢，对癌细胞有强烈的抑制作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。

香馨

看样子香香的！