生活中总是充满了意想不到的惊喜，你是否思考过，电饭锅除了煮饭，还可以煮出哪些美味的食物呢？日前，在TEDxGDUFS的分享会上，一位爱玩、爱唠嗑、喜欢捣鼓的素食女孩引起了许多人的关注。喜欢尝试新事物的她，一开始并不会下厨，但她在30天的时间不断坚持，用宿舍的一个小电饭锅制作了30道不同的精致素食，她是怎么做到的？为什么要坚持每天做一道不同的素食？广外的学生Echo给你讲述她的故事。
“马特焕新”理念 诱发创作冲动 Echo是一名素食主义者，是“TEDxGDUFS”（一个分享独特思想、生活理念等内容的平台）的创建人之一，喜欢鼓捣的她兴趣广泛，热衷尝试和挑战新事物：她当过沙发客，一年间走过了12个国家；曾做过义工，在教堂、村庄中转悠；她还喜欢舞蹈、瑜伽，热爱素食，她曾暂时放下学业，穷游多个国家，她自诩是“天下为家的留级生”。 去年12月，受“马特焕新”理念启示，Echo寻找要挑战的新内容，“用30天的时间尝试做一件没做过的事情，目标不能定得太过于简单或复杂。”Echo本想练瑜伽，但自己一直有玩瑜伽，没有新鲜感；背单词又感觉不够文艺……正当Echo琢磨许久仍未敲定，一碗香气扑鼻的热汤面给她带来了灵感，“我就想干脆尝试下厨煮饭吧，平时我们也常到外面吃饭，饭堂的饭菜也吃腻了，倒不如学习做饭，研究几款自己喜欢吃的素食。”Echo告诉记者，由于自己不喜欢吃肉，学校附近提供的送餐服务虽有不少，但菜单上素食的品种少得可怜，最常见的是那道只有两条青菜的简陋素面，“这让喜欢吃素食的我实在难以忍受。”
“爱捣鼓·简·素食”计划 说做就做，她马上为自己了制定一个“爱捣鼓·简·素食”的30天实验计划，“宿舍只有一个小电饭锅，我挑战目标是使用仅有的小电饭锅，坚持每天捣腾出不同的素食来，并向身边的人分享自己的素食制作经过。” 没有任何下厨经验的她找来了舍友李迪帮忙指导，开始研制素食。Echo从简单开始，她做的第一道素食是一个南瓜糕，这个菜式做法相对简单，南瓜、糯米粉是两大主要的食材，再添加调味材料，在室友的帮助下，她很快掌握了和面的技巧。糕点蒸熟出锅后，从外观上看还不错，Echo首先把它送给了自己的室友品尝，结果室友吃了一口后，幽幽地说了一句：“这道素食做得很好看，味道嘛，不差。”Echo自己也尝了下，发现味道确实不好，总结后是因为没把握好调料的使用，不过毕竟是第一次尝试，Echo也没有灰心。在经过萝卜汤面、番茄蛋面、蜂蜜枸杞白萝卜小炖盅等简单的菜式练习后，Echo逐渐掌握了技巧，开始不满足于一味地模仿。“因为素食食谱的原材料毕竟有限，我就开始研究素食食谱，捣鼓些新花样的菜式来款待自己。” Echo每天都去网上找很多素食菜谱，再根据现有的条件加以改善，坚持每天实验不同的品种，期间有成功，失败的作品也有不少。“每当吃饭时间要到时，我想得最多的不是‘吃什么’，而是在认真严肃地思考要‘做什么’的问题。”
不惜深夜动手尝试新菜式 做素食熟练了后，Echo每天都下厨研发新菜式，比厨师还积极，她和室友很少再去饭堂或外头吃饭了，“我不喜欢太过复杂工序的做法，素食的做法越简单越好，像麻油杂蔬汤面，味道清甜，做起来非常便利，即使你上下午都要上课，也可利用这间隙时间轻松做出来犒赏自己。”她发觉自己变得嘴馋起来，遇到没课清闲的一天，她会待在宿舍，花上大半天的时间用小电饭锅来鼓捣甜品，有时在深夜时还忍不住找来食材尝试做新的甜品，邀请身边的人来尝尝鲜。Echo喜欢在甜品里加上自己喜欢的材料，如加上红糖、蜂蜜和鲜奶后的“南瓜发糕升级版”，香气扑鼻；布满核桃、枸杞、红枣的椰汁香芋糕，非常诱人。食物的外观设计可以给人带来很多愉快享受，有时用相类似的材料重复做一道素菜时，我就特意把菜做成不同的外观，比如用面粉捏成两只螃蟹的外形，做成玫瑰花的形状的蒸包，用调料在上面刻字、画画等等，吃起来别有一番滋味。 30天过去后，Echo养成了喜欢自己下厨做素食的习惯。有时，做素食也可以调节情绪，心情失落时，Echo就低头研究新的素食食谱，然后尝试动手制作，等看到一叠美味可口的食物从小电饭锅里端出来时，她的心情也自然地好了起来。
小链接： “马特焕新”是一种生活理念，旨在鼓励大家用30天的时间来尝试新鲜事物，你可以去给自己设定一个挑战，动手实践一些构想已久的事情，在30天内过一次跟不同往常的生活，然后把自己的这段经历分享给大家，并贴上“马特焕新”这个特殊的标签，寻找也在做类似挑战的人们，相互鼓励。
转载自：http://fashion.ifeng.com/news/detail_2013_05/25/25701841_0.shtml
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