这里是道场，我们每天都活在喜乐中——宋渊博居士讲述：“枣子树”素食餐厅创业故事

小圆

宋渊博居士在上海做了八年房地产中介，却在公司前景看好之际放弃了高薪的工作，卖房开办了名为“枣子树”的素食店。在短短一年内，“枣子树”不仅成为上海知名的素食餐厅，营运也开始获利。

作为一个经营者，他是如何看待这项投资的呢？

他的回答是：“如果说这是投资，那么我投资的是自己的人生。”

事实上，枣子树的开创，也改写了他的人生道路，正如他说的那样：“我已经找到了人生最重要的东西，也知道自己的终极目标是什么，更知道现在该做的是什么。”

宋居士这几年的生活历程和心灵感受，用他自己的话来概括就是：“我们尝试用佛法来做我们的事业、来过我们的人生，觉得很受用。”

在开始他的讲述前，宋居士微笑着告诉我：“本来不敢来讲，怕说不好误导别人。临行前还请教了师父，师父同意了才来的。”

在此，我们也感谢他的师父，正是因为他的鼓励，我们才得以分享宋居士夫妇清明欢喜的学佛人生。在两个小时的谈话过程中，宋居士始终保持着舒缓的语速，他的宁静和谦和，令我印象深刻。

因为宋居士所经营的是素食店，所以我们的谈话就从他学佛及茹素的因缘开始。

我从小一直认为佛法是迷信，而且是对人生的逃避，所以内心很排斥。1995年来到上海之后，洪居士夫妇给我一卷《认识佛教》的录像带，才算是真正接触到佛法。可这卷录像带断断续续地看了将近一年，并不是没有时间，而是尚有抵触情绪。但也从此使我开始认识到，佛教并非我想象中的那样，不但非常生活化，还能帮助我去思考一些深层次的问题。

最初开始茹素是在1996年，当时是因为太太怀孕，我希望通过这种无畏布施来保佑她们母子平安。但那时是属于克制自己的欲望，只坚持了一年半。所以会中断素食，主要是难以抵挡大闸蟹的魅力。

但恢复肉食的那半年时间，我遭受了一生中最大的病痛折磨。

每天晚上七八点开始，全身就痒得难以自制，一直要抓到凌晨三四点才会疲惫不堪地睡去，以至身上都起了一层厚厚的皮。

奇怪的是，第二天早上就完全正常了，到晚上又开始反复。

当时中医、西医都看过了，还试过针灸及各种偏方，包括涂硫磺粉甚至色拉油，可都没有效果。

现在回头来看，原因很清楚：一来吃素后身体比较清净，所以对荤腥的反应特别大，再就是冤亲债主的缘故了。

这种症状一直持续到1998年6月，当时长江正遭受特大水灾。我很想尽一点力，所以又开始吃素，发愿大水不退就不吃肉。结果，受益的首先是我自己，吃素一个星期后，所有的症状都消失了。

洪水在8月底就退了，但紧接着出现了更大的因缘。9月初，台湾家中来电说，我母亲检查出肺部有恶性肿瘤。

我出生在一个非常和睦的家庭，和父母的感情非常深厚。所以在得知母亲患有绝症的最初几天，我的精神几乎垮了，每天都从恶梦中惊醒。

后来太太对我说：“我们不应该这样沉沦下去，应该寻找解决的办法。”

当然我们也知道，这种病从医学角度来说是没有什么希望的。至此，我们就发愿终身吃素，以此祈求母亲的健康。

应该说，这年的9月就是我人生的转折点。如果说最初吃素还是出于克制，但母亲的病痛，却使我对一切众生生起了慈悲之心。记得有一天，我在餐厅看到有人绑大闸蟹，眼泪当时就掉了下来。以前我只是将它看作是美味，但现在已真切感受到众生和我本是一体。意识到这一点之后，我知道自己这辈子再也不会吃众生肉了。

正是因为茹素，宋居士便有了开素食店的想法：一则自己吃素方便，二则也希望众生因此得离苦。

虽然其间的经历不是一帆风顺，但他却没有因此而退失信心。正是这份愿力，孕育了枣子树的诞生。

开始并没准备亲自参与，而是希望有人来做这件事。当时有很多台湾人想来大陆投资，我总是建议他们开素食店，但大家都觉得风险很大。

我那时是在房地产公司工作，月收入有四五万块人民币，说来也是份不错的职业，再加上我们要负担母亲的医疗费，必须有稳定的经济收入作为保障，所以家人都不希望我辞职开素食店。尤其是我太太，对经营饭店总有些不以为然。但她在亲自照料我母亲的整个过程中，也切身感受到开素食店是很好的无畏布施，很希望大家因为吃素而健康长寿。

在没有其他资金投入的情况下，我们决定把上海的房子卖掉，因为这样可以减少经营的压力。另一个原因在于，我们决定开素食店之初，就确立了不以营利为目的的原则。所以，我们希望是以自己的钱来投资。

房子卖得并不顺利，我自己在做房地产，中介连锁店将近十家，同时还通过其他业内人士帮忙，居然一年半都没卖掉。我的房子加装修是120万，但降到90万、80万，甚至70万都没人要。当时市场行情虽然不好，但绝没有差到那种地步。

2000年9月中旬，太太突然问我：“我们做这件事是不是攀缘？或者我们没有这个福报？”

于是我们决定请教佛菩萨，因为不是为个人私利而求，所以我们相信佛菩萨会告诉我们怎么去做。

那天，我们一起做完晚课，然后跪在佛像前请求指示：如果房子在9月底之前卖掉，就表示这件事要赶快做；如果超过这个期限就表示可以做，但不要太急；如果10月底还没卖掉的话，我们根本就不要去攀缘了。

结果，佛菩萨给了我们怎样的感应呢？

我们凌晨一点求，早上九点就有家房地产公司来通知：“你们的房子有人出65万买”。我想佛菩萨等于是直接告诉我们说：因缘成熟了，你们开始做吧。但我还想试验一下，就对那家公司说：“65万我不卖，68万才可以。”要知道，这之前我给他的底价是55万。但佛菩萨再一次坚定了我们的信心，房子真的就68万卖掉了。

资金虽然落实了，店面却还没有找着。这之前我们也开始在洽谈，或许是因缘还没有具足，所以找店面也不顺利。曾经找到一处很喜欢的地方，但很快就被别人订走了。

我开始和太太商量，万一找不到店面的话，我们就把钱捐出去做布施。当时母亲的病情已经恶化了，我们很想为她做点什么。

就在我们做出这个决定后不久，店面却让我们找到了，位置就在当初看中的那家店后面。当时这个位置实在很冷清，几乎无人看好。后来我们才发现，原来的那家门口总是停很多自行车，和“枣子树”的风格很不协调。所以佛菩萨实在是慈悲，没有让我们拿下第二好的，却让我们等到了最好的。

当初想开素食店是因为母亲的病，但她终于还是没有等到我们开张就往生了。我们没有感到遗憾，正是在照料母亲和送她往生的这段时间里，我们找到了人生最重要的东西。她临终前现了很多瑞相，我们欢喜但并不执著。因为对于我们来说，从此能够精进地学佛，才是我们所得到的最大收获。

在人们的观念中，餐厅所推广的无非是餐饮文化，而枣子树却力求塑造“真诚关爱的文化”。在他们的经营理念中，除了这“一种文化”，还包括“两种诉求，三个目标、六项坚持和两个承诺。”

关于我们的经营理念，可以从两个方面来谈。

首先，是世间法的角度。

我太太学的是营销管理，她的硕士论文就是《非营利事业的行销》，枣子树的一些经营规划就源于此。

我们提倡“真诚关爱”的文化，并落实为“健康和美食”这两点诉求。健康是现代人最关心的，但真正的健康饮食是循序渐进地素食、生食乃至断食，一般人很难接受，所以还要有方便，那就是美食。

而三个目标，第一是保护地球，重视环保；第二是爱护动物，发挥同情心；第三是造福人类健康。

在这几点中，我们尽量淡化了佛教的内容，希望大众都能接受和认同。

至于六点坚持，则是我们在操作中的一些具体实践。

在照料母亲的过程中，我们一直在研究健康饮食的问题，所以也想把这部分心得和大家分享。

枣子树的两个承诺是：

于开张次月起，每月提供10桌免费餐饮，与对社会有贡献的个人或团体结缘；

开张后次月起，每月为所属区域提供2-3位贫困学生的助学金。

为什么要有两个承诺呢？

因为我们希望更多的人来推动素食，这就需要和大家结善缘。枣子树邀请的客人有盲童学校、聋哑学校、辅读学校、工读学校的老师、消防队队员、癌症俱乐部的义工或病友等等。

枣子树每次请客是十桌左右，所以我们也称之为“百人工程”。每次活动都会请些义工帮忙，以此因缘和他们沟通并交流。

其实，这也属于世间法，因为这种方式会成为一个新鲜的话题，参与的人越多，相传的面就越广。

但我们这么做的主要目的，是为了宣传“尊师”和“孝亲”的观念，这也是做人的基础。

枣子树开张的第一餐，我们请的就是员工的父母。在母亲节和过年时，我们还给外地员工提供免费电话。另外，员工还可以积假，每年可累积一个月的带薪假日，这样他们就可以多些时间回家陪伴父母，以免日后“子欲养而亲不待”。

枣子树实行会员制，创始会员不仅能在生日来“枣子树” 免费用餐，他们的父母也一样可以免费。

这样的做法，既可以让儿女尽孝思，又可让他们通过吃素来行无畏布施。

在枣子树邀请的嘉宾中，有相当一部分是老师。

我们和老师进行沟通，通过老师去教育孩子们孝亲；如果孩子们懂得孝亲了，家长又会教育他们去尊师。虽然我们不和大家直接谈佛法，但希望从“尊师”和“孝亲”的角度去契入。我相信，能够“尊师”和“孝亲”的人，走上社会后一定是个好公民。也只有把做人的地基打好，佛法的大楼才能盖起来。

宋居士毕业于台南成功大学物理系，所以很多人都奇怪：“你又没有经验，又没有技术，资金又不是很雄厚，为什么你可以把素食店开起来，而且经营得好？”

他说，只有两个字，那就是“用心”。

我经营的方法很简单，就是让每个进入“枣子树”的人都能开心地离去。我不是怕失去客人，而是不希望他离开这个地方后，因为我们的菜色或服务不好而不再吃素。

我一直和员工讲：“赚钱不是目的，但必须是过程。”

这过程不是说我要拥有这些钱，而是给大家一个成功的榜样，让大家有信心去开素食店。我不怕竞争，只希望有更多的人参与。

曾经有人笑称，枣子树最有希望成为中国的麦当劳。但我希望素食店成为中国的麦当劳，而不是枣子树，这样众生就有福了。如果我们连动物都会去保护，怎么忍心残杀人类？世界怎么还会有战争？

但用心不能只是想法和说法，必须身体力行地实践。

按照一般人的考虑，我当初应该两边兼职而不是辞职。万一枣子树经营不善，至少还能有钱补贴。但那样的话，我两边都无法全力投入。如果连我们这样的发心都无法将素食店开好的话，上海就很难再开出新的素食店，更谈不上推广素食了。

有些顾客奇怪：“你们怎么训练员工的？他们笑得那么真诚？”

我说：“只要善待他们，让他们在这里工作得开心就可以了。”

枣子树禁止吸烟，除了让客人享受清新的空气之外，更是为了让员工有良好的工作环境。顾客吃一顿饭就走了，但员工整天要在里面工作，我怎么能不爱护他们？

我们每个外来员工都有宿舍，也有人对我说过，宿舍会增添很多麻烦，万一发生什么事，甚至会让餐厅倒闭。

我说，如果该倒闭的话，那是因缘不具足了，一切都有成住坏空的过程，何况是我们的餐厅呢？假如我的孩子或弟妹在外地，我是不是希望他们得到老板的照顾？我当然希望，所以首先要对自己的员工做到这一点。如果不能对员工真诚关爱，怎么能要求员工对客人真诚关爱？怎么能要求员工彼此真诚关爱？

正因为如此，真诚关爱就必须从我自己做起。

当一切都建立在真诚关爱的基础之上时，这个地方自然就能得到大家的关爱。

真诚关爱，还包括对员工们的教育。

“枣子树”现在有八十几位员工，每个员工吃饭都能做到“一点不剩”。这样的餐厅即使不是绝无仅有，至少也是罕见的。

为了教育他的员工懂得惜福，宋居士可谓用心良苦。在这个时代来谈惜福，已经很难得到大家的真正认同，但他还是做到了，这就是难行能行吧。

这看起来是件小事，但做到并不容易。讲道理没有用，大声修理没有用，甚至罚也没有用。我从小就被教育要惜福，但学佛后还懂得了一个更重要的观念，那就是折福。既然我爱我的员工，能眼睁睁地看着他们折福吗？碰到解决不了的困难时，我还是去祈求佛菩萨给我智慧，让我知道怎么去帮助他们。

有一次用餐时间，我想去看看，他们是不是在照着我的话做？我到洗碗间一看，餐盘上还是有饭、有菜，甚至还有嚼过后剩下的菜根。

看到这个情形时，我的慈悲心就发起了。我把全体员工召集过来，让他们好好看看自己吃剩的盘子。然后，我就把他们剩下的饭菜一点一点地全部吃了下去。

吃完后，我对大家说，以后你们不吃的全部由我来吃，洗碗的阿姨请帮我留好，谁倒了我就开除谁。

但就是这样，也只好了一个多月。

之后，因为有新人进来，浪费的现象又开始出现。我不能总去检查，一检查一定有人被开除。

有天下午，我们夫妇到见证我们皈依三宝的两位法师那里请开示，也谈到这个问题。

师父很欣慰我们的想法和他一样，其实他早就想关照我们，生怕我们因为开餐馆而随意浪费。

回到餐厅时，员工们正在吃饭，而桌上又留有饭粒。于是，我再一次和他们讲惜福的道理。

讲完回到办公室之后，总感觉自己讲得还不究竟，又返回他们的饭桌旁。不但盘子里有剩下的饭菜，桌子上有遗落的米粒，甚至在地砖的缝隙里还有掉下的菜。

佛菩萨慈悲，又在告诉我怎么做。我把盘子里的残羹吃了，把桌上的米粒捡起来吃了，又把地上的菜也捡起来吃了。

这样的事，在第一家店做了三次。

第二家店，因为是老的员工派过去，所以习惯比较好，但后来还是发生了。当时餐盘已经丢在水槽里了，里面汤汤水水的什么都有。

我像第一次一样，把所有的员工召集起来。

在看我吃的时候，有些人就流泪了，还有些人要抢着吃。

我说，那可不行，说好了的，你们不吃的都由我来吃。

前面说到“用心”，其实“用心”也代表着我做每件事的“彻底程度”。

在很多人的印象中，惜福似乎就意味着极度的简朴，但枣子树的素食却走的是精致路线。也正是因为这一点，枣子树在上海的白领阶层中掀起了茹素的时尚。

不许员工剩饭的宋居士，为什么又要为顾客提供“脍不厌细”的服务？

惜福的概念，主要是谈“不浪费”。所以，我们在客人点菜的时候，常常劝他们不要一下子点很多，因为那样会造成浪费。有时客人很不解：“我就是要点多，你为什么劝我少点？”

每个人都有自己的生活方式，我们不能强行要求别人都奉行最简朴的生活。从另一个角度来说，如果过于简朴，要推动素食就很困难。将素食制作得很精美，大众接受起来就少了很多障碍。

不少客人来枣子树就餐之后都说：“吃素也可以这样？吃素并不难嘛。”能够达到这个效果，我就很满意了。

曾经有人问我：为什么不把枣子树开在寺院附近呢？

因为到寺院去的人，很多都是居士，多半已经吃素了，不需要我们再去提倡。所以我们希望开在没人吃素的地方，为大家成为素食者提供方便。有了这个基础，再提倡戒杀护生的观念，再宣扬佛法的生活观，也就容易多了。

当然，要真正成为素食者，必须是发自内心的，必须真切体会到众生的痛苦。我自己最初就是在克制，很难长期坚持。但慈悲心发起之时，就再也没有任何障碍了。所以对一个根基好的人，你是劝他吃素还是劝他学佛呢？当然是劝他学佛，因为学佛比吃素更重要，能够学佛自然就会吃素。

但在很多情况下，一下子要大家接受佛法的观念还有困难，这就需要通过其他方式来契入；一下子让他接受素食也有困难，这就需要以美食作为方便来引导。

所以我们要有新的观念，有新的实践。佛弟子不仅要紧跟时代，还要领导时代。只有做到这一点，才会有更多的人加入到这个行列中来。

开一家餐厅必须和很多部门打交道，这对佛教徒来说的确是一种考验，究竟是随俗还是坚持自己的原则呢？

宋居士说：“关键是要启动自己良善的心念。”

刚开始，为了税收的问题我也有点想不通。因为我不逃税，所以做得比别人少，税反而缴得比别人多。

后来，我就想开了：为什么要在这百分之五的税收上动脑筋？我应该把所有精力放在其余的百分之九十五上面。

所以，我帐目上的每笔钱都清清楚楚。我不对国家偷税漏税，员工也就不会在帐目上做手脚。这不但少了很多无谓的管理制度，也避免了彼此的猜忌防备。

事实上，当诚信的基础建立之后，一切都会进入良性循环。

我以前最怕和行政部门打交道，后来就决定，不如一切按正规手续办，如果办不成也不必强求。结果却发现，这才是最便捷的方式。

每次餐厅有检查的时候，我从来不回避，而是主动和他们进行交流。往往谈到后来，他们不但不给我们找麻烦，还主动帮助我们。

现在第一家店所属的街道管理部门就和我们关系非常好，有次我们因不熟悉法律而少办了一些手续，本来是要被罚款的。但街道的干部却站出来说：“这事情不怪枣子树，是我们没有和他们讲清楚。”

结果，我们只是补齐了应缴的款项就解决了。

检查的人想不通：“为什么他们会主动为你们承担责任呢？”

其实，这只是因为我们做的事情大家都看到了，感受到了，所以全都来帮忙。

枣子树是由一位留德的建筑师做的设计，完工之后，我请她开个帐单给我，她却一点都不着急。

又过了一个月，我再去催她，她才告诉我说：“这样好了，一块钱。”

第二家店，也是她免费帮我们设计的。

第二家店是八个人合资的，除了一位是我邀请的，其余都是听说我们在做这件事之后主动来投资的，而且都不求回报。

这样的事情，在世间法里很难看得到，但是，在枣子树却天天都在上演。这里就像是一个道场，所以我们每天都活在喜乐中。

我深深体会到，当我们启动自己的善念时，聚集的就是善缘。当然我更希望自己的心念是净念，而聚集的缘是净缘。我们尝试用佛法来做我们的事业，来过我们的人生，觉得很受用。

在枣子树的规划中，每月盈利的40%将用于素食店的推广和再发展；15%用于至寺院参学及随喜供养三宝的费用；10%用于兴建念佛堂；10%则用于供养出家师父；10%为员工奖金；他们全家的用度就是剩下的这15%。

而且，宋居士夫妇并没有将最初的投资计算在成本之内，这就是他们的不求回报。

他们是如何看待财富的呢？

提到财富这两个字的时候，或许别人都会说，你现在收入不如以前了。但我形容自己：以前是贫穷的富人，而现在是富有的穷人。

我收入很高的时候，需求也很大。现在，我的衣物都是布制的，鞋是十块钱的，腰带是二块五的，如果在以前，这些物品都要花费一百倍的代价还不止。

其实，当我们把所有的物质需求降到最低限度，生活会变得非常单纯。

虽然收入是减少了，却能有多余的财富用于布施。所以，生活标准要尽量降低，只有当自己足够的时候，才有能力去布施。

如果个人需求太大，自己都不够消费，怎么可能惠及他人呢？

枣子树开张后，有位老先生每隔一段时间就要从很远的地方骑两小时的自行车，带一些书来和大家结缘。他每次来都不吃饭，而是再骑一小时的车到居士林吃两块五的中饭。

后来，我才知道他并不富裕，但又不愿意我们请他。他连搭地铁的三块钱都要省下钱拿去印书，然后赠送给大家。

我觉得，一个能够给予的人，就是富有的人，这和拥有多少钱财是没什么关系的。

在今天这个社会，我们从小就被要求要好好读书，以便获得一个好学历，然后可以有份好工作，而最终的目的就是有份好收入。所以说，我们的一生无非是在挣钱或准备挣钱。但财富对我们的人生究竟有多少意义？

世上的那些有钱人，不但家里围墙要越筑越高，出门时防弹衣也要穿起来，甚至还要花钱请保镖来监视自己的生活。如果拼命赚钱就是为了让自己成为天天被人监视的“囚犯”，这样的结果不是很悲哀吗？

或许有的人会说，财富还可以留给子孙后代。

事实上，世上从来没有一个不和睦的家族因为得到祖先的遗产而变得和睦，故事都是颠倒的。

另外，我们希望子女健康成长的话，就要让他从零开始；我们希望子女生活幸福的话，就不要使他们养成挥霍的习惯。钱财未必能够造福子孙，从某种角度来说，反而会遗祸子孙。如果我们留很多钱财给儿女，实际是剥夺了他们白手起家的创业过程，剥夺了他们人生中最丰富的一段经历。

我曾经听到很多居士说：我自己可以吃素，可以过简朴的生活，但孩子怎么办？

其实，如果我们确信自己选择的生活方式是有益的，那么对孩子也同样有益。

宋居士是如何教育自己的孩子呢？

我的孩子三岁就开始吃全素。这之前，她还吃虾和鱼，我们就设法开导她。

孩子天性慈悲，对父母很眷恋。有次她吃鱼时，我就对她说：“璐璐，你把鱼妈妈吃了之后，鱼宝宝就再也找不到鱼妈妈了。”

她一下子就哭了，从此再不吃鱼。

她吃虾时，我又换另一个方法：“你把虾宝宝吃了之后，虾妈妈就再也找不到她的虾宝宝了。你想想，万一你找不到妈妈或者妈妈找不到你的时候，你们会怎么样？”

她听了之后，就再不吃虾了。

我不希望孩子因为口腹之欲造下很多杀业，长大后还要花时间去清洗这份罪业。

或许有人会担心健康的问题，其实孩子吃素之后比以前更健康。她没有吃素前是贫血，但吃素半年之后，贫血到达低标。一年之后，贫血就完全好了。

在对孩子的教育中，我是通过一些细节去引导。

有一天，她画了只小鸟，然后要求我画一个鸟笼，好把小鸟关起来。我就对她说：“那现在你到房间去，我先把你关起来。”

她很生气：“你为什么要关我？”

我问她：“你可以关小鸟的话，我为什么不能关你？”

她就笑了：“爸爸，鸟是假的。”

我告诉她说：“爸爸希望你打心里就不要有这样的想法，你为什么不把它放出去，让它自由自在地飞？”

经营枣子树，使我和孩子相处的时间变少了，这曾经使我感到有些烦恼。但后来却发现，我们在做的事情，一直都在影响着她。所以孩子展现出的风貌，完全可以使我们感到放心。

有一次，她和妈妈在路上看到一位断了腿的老先生，她马上就说：“妈妈我们把钱给老伯伯。”

走了一段路之后，她又对妈妈说：“我觉得我们给的还不够。”

妈妈就考验她：“我们可以再给，但你等会儿只能喝小杯的橙汁。”

她立刻就答应了，但后来她们又在商店看到有贴纸卖，那是她最喜欢的。

妈妈就再一次考验她说：“我们也可以买贴纸，也可以把钱省下给那位老先生，你自己想好了。”

她认真地想了想，再次放弃了自己心爱的东西。

她懂得帮助别人，使我们感到很欢喜。但更让我们欣慰的是，她已经懂得选择自己认为有意义的事情，甚至愿意为此付出。

人生要懂得选择和取舍，当初我辞职开枣子树，就是因为找到了人生最重要的东西，我知道自己终极的目标是什么，更知道现在该做的是什么。

如果我只是为孩子留下了钱财，或许还会担心她怎样处理这些钱财。但我们教给她的只是做人的道理，她能够做到这些，还有什么可以为她担心的呢？这就是我们给孩子的财富，而且是永远不会失去的财富。

我真诚地希望，这个关于“枣子树”的故事，能让大家在掩卷之余反思一下自己的生活：

“我需要的究竟是什么？”

我们之所以要关心这个问题，是因为它关系到每个人的切身利益。选择了自己所要的，我们的努力才会有方向和目标。

如果我们拼命挣钱，只是为了存折上的数字一天天地增加；如果我们辛勤劳作，只是为了换回一些可有可无的奢侈品……那么，我们所得到的，是否能抵偿我们为此付出的一生？

我们既是人生的收获者，也是人生的投资者。

事实上，不论我们所做的是什么，也不论我们主动或被动，我们都是在投资自己的人生。把握好这份投资，也就把握了我们未来的幸福。

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上海著名素食餐厅“枣子树”创始人——宋渊博先生在复旦的演讲


今天又一次来到复旦，请允许我待会儿讲的内容更多地涉及素食人生，因为我自己对这个问题比较感兴趣。素食的利益问题应该找医生和营养师。

我本身是素食者，也可以来讲这个内容，但由于我本身是经营素食的，所以担心会说得不够客观，因此我要少讲一些素食的利益，多讲一些素食人生的内容。

这里很多大四的学生，面临毕业就业问题，有的会去外企，会有不一样的人生。

我呢，大学学习物理,后来从房地产事业，在从事了八年的房地产生意之后，由于母亲身患癌症而开始吃素。但是母亲过世之后，我就开了自己的素食餐厅，以素食为自己的事业。这样的人生是我原先想都无法想象的，素食改变了我的人生。

今天的讲座，我要谈谈我自己的人生，也希望自己的人生能带给你们一点火花。

小时候我最怕死，一有丧事就会睡不着。可是在上海，我还帮人助殓。帮人洗身体。

除了枣子树，我平时最常去的地方就是殡仪馆。因为母亲死之前，得到了许多人的帮忙，所以我也会去帮助别人。

我们枣子树的员工任何时候都可以帮人去助殓，二十四小时没有间断。我投资的不是枣子树，而是人生。

我自己对人生比较感兴趣，而且现在也在计划着走完四大名山：普陀、峨嵋、九华、五台。我从上海出发，用徒步的方式在12天内走完了普陀山。四百公里，每天四十公里。

我也去了九华山，接下来还要徒步走峨嵋山，计划花三个月。希望在此之后再与各位分享心得。

现在讲讲我的素食店。枣子树的经营没有任何秘密、没有任何版权，与其他的餐厅不同，枣子树的经营没有商业机密，所有的食物的加工制作完全是对外开放的。

每年枣子树都会免费培训其他素食店的员工，现在已经培训过50个素菜馆的员工，他们学习的人数、学习的时间各不相同。

这些来自其他素食店的员工，不但能够完全了解枣子树卖的素食的制作过程、人事规章，还可以用摄象机摄录，我们所有的人事资料都用光盘复制给他们――没有其他的企业会这样经营。这就是枣子树独一无二的企业文化之一。

大家知道瑞士制药公司生产了治疗禽流感的有效的药“达菲”，但是他们不愿意公布配方，他们认为没有竞争就没有进步。但是这样就没有办法让更多人受益。

一般的公司经营有一定的伦理，就是顺序：把股东或者股民放在第一位。

但是枣子树的经营，一直以服务社会大众为最高的宗旨，而后是顾客，是品牌精神，是员工，然后是股东。没有股东分到红利。

枣子树十分关心员工，就从这一件小事中就可略见一二：

枣子树的牙签全部是用玉米淀粉做成的，这是因为木制的牙签由于很尖一直弄伤洗碗阿姨的手，但就是这样看似简单的改变，却要花去两倍的成本。

另外枣子树还保证每一位员工的休息时间，每周休息两天，每天工作八小时。这是完全合法的。就是这一点一滴的关怀使今天的枣子树就如同一个大家庭一般的和睦而融洽。

大家都希望去天堂，不想去地狱。但是怎么知道自己死后会活在天堂？我们当下就要生活在天堂！如何生活在天堂呢？举一个例子：有一群人很饿，抬进来一大锅面，但是只有一个仅2米长的筷子，只有相互帮忙夹给对方吃才能吃到。同样的人可以活得完全不一样，这与素食很有关系。

我原先是学物理的，举个物理的例子。就象电路中的电流一样、象物理中的光谱、声波一样，看不到的不代表不存在。我们应该抱着更宽广的心胸看科学。

最近，美国造卫星撞彗星，这恐怕预示着星际大战的开始。

在座的各位学生都知道要努力读书，各自对读书的想法不一样。你们被教育说：读书能拥有幸福、美满、快乐、平安、舒适、长寿的人生，可是这个答案错了。

有钱以后，人的围墙就越筑越高、保镖越来越多。这就与住在提篮桥里一样。害怕失去拥有的财富，生活得很可怜。

人生前50岁赚钱，后25岁保护钱――有些人保护金山、银山，而我保护我的“家徒四壁”。

有些人拼命赚钱，而自己最后的人生，却在病房里渡过。

人生从0～10万是最宝贵，是从没有到有的过程。今天我们赚的够用就好。我们要尝试过简单的生活。

现在呢，大家实际上都在苦中作乐，所有的快乐都是短暂的、不真实的，是建立在痛苦之上的。我们要思考什么是快乐的、真实的，要找出人生的真相。

今天大家有缘来到这里，从宇宙来看，我们象一个个细胞一样，因而无须争什么、夺什么。有句话：我为谁贪嗔。

现在我们要思考未来。我去殡仪馆是在“观死亡”。

当下，我们要珍惜重要的东西，思考我们要的是什么。

吃素食不仅只是培养一种饮食习惯，更是培养一种素食的人生观。

快乐不是因为拥有的多，而是因为计较的少。

人生如果一味的追求权利与金钱，那么带给自己更多的将是对失去自己拥有一切的恐惧与担忧，这样的人生是不会快乐的。不去争夺所谓的东西，不去计较所谓的东西，过简单的生活。

我们需要的是在人生的历练中学会许多东西。

从微系来说，人与人之间随着电子的交换变的我中有你，你中有我。更何况人们就是地球乃至宇宙中的一粒粒沙子，争名夺利对于我们说是这样的无谓。我们要做的是知道自己要的到底是什么，对我们来说最重要的东西，并且珍惜当下的所有。

对于我们这些大学生来说，更需要考虑我们将来的路该怎么走。

我们每个人都希望自己死之后能进入天堂，但为何不在当下就让自己生活在天堂呢？我们每个人也都希望自己的生活幸福、美满、快乐、平安、舒适、长寿。

可有时这些愿望就在我们不断追求名利的过程中变的无法实现了，素食所要带给人们的就是让人们在忙碌的生活中不要忘了自己的自己的这些愿望，并且学会为别人想。

开素食餐馆的时候，我就思考自己要的是什么。我的经营结合商业、事业以及志业。钱不能留给子孙和自己，关键要学会使用钱。

说到“捐钱”，台湾的一位作家给我一句话：赚了钱，丢都来不及。

如果有了人生的大目标，就很不同了――我知道我的人生要的是什么。

走出了校园的你们的人生，开始有了一个0。开始赚钱、有房子、有孩子、有车子，如果有品味了，0就会不断增加。但前面没有1就没有意义，而1的意义对于每个人都不同，但很重要。要用心经营人生！

除了给人精神上的感悟外，素食能真真实实的带给人们的许多益处。现在素食业还有许多未被开发的空间，并渐渐在成为时尚。我一直认为“行善要及时”。

要长寿的话，最好的运动是走路、注意饮食；同时冥想――想好的东西，也很有帮助。

而吃素的好处，有人说是减肥，其实可以使“瘦者变胖，胖者变瘦”。

我的女儿以前贫血，吃素以后就渐渐好了起来。
吃素还可以清理肠胃，有美容功效，所以，我的餐馆大多来的是白领女性。

目前市场上的肉类食品不新鲜，人们体内的抗生素很多，免疫力下降，这个不是没有原因的。

从地球环境的角度来说，产生一磅的肉需要五平方米的热带森林，而这五平方米的森林可以产生五百磅人类呼吸所需要的氧气，而随着人们对热带森林的不断砍伐，全球的沙尘暴次数越来越多，沙漠化越来越严重。

而另一方面，大量牲畜的饲养所产生的大量粪便所产生的甲烷气体也在污染空气，使全球的温室化效应不断加强，全球的海平面不断升高。

一头猪要产生4到6个人产生的废水，这样会产生大量的废水，大量家畜、家禽的饲养也消耗了大量的肥料、饲料，污染了环境也产生了废水，而素食的推广将大大缓解这一形势。

从人类生存的角度来说，据联合国统计，每年约有1400万人死于贫穷，这一部分是因为每年全球的牲畜会消耗甚至多于人类所消耗的粮食，这也加重了环境的污染。

而全球只要有10%的素食人口，整个世界的饥饿状况就将得到缓解，但现在全球的素食人口还不多，它的推广程度还有待开发。

从发挥人道主义的角度来说，吃素可以发扬人及己及的精神，可以使更多人学会关怀他人，我就经常去买动物然后放生。

素食，可以培养人们对动物的爱护，而这种对动物的爱护可以培养人们的爱心，无论是对动物，还是对认识或是不认识的人，这样就有助于国家的和谐与世界的和平。

从我们自身的角度来说，现在的人们由于肉的摄入过多许多都患有所谓的富贵病，比如肉食者产生的尿酸是素食者的3倍，这样肾脏就会被伤害，而年轻时还可以消化的量到了老年就无法消化了。

在美国的调查表明，素食者90%~97%可以避免生心脏病。

素食也可以防癌，肉食者的消化系统中会产生癌物质。

吃素也可以延缓衰老，素食的营养可以到达皮肤的末端可以使氧化速度变慢。

而素食中的水果含有大量的维生素，可以补充营养。

并且，吃素可以清理人的肠胃，这样可以很好的预防生病，素食者的肠道会变的很干净。

另外，人们有一个很普遍的误解，认为素食会引起贫血。但其实植物中含铁量，远远多于动物，而且植物中含钙的量、含蛋白质，也远远多于动物，胆固醇远远少于动物。

素食对于我们的利益，也许远远多于这些，还有许多值得我们去探询。

很多时候，我们要自己思考。
邓小平不是说过：实践是检验真理的唯一标准。
毛泽东也讲过：星星之火，可以燎原。

在将来，我一个人可以改变10亿7千万人。很多人因为看到而相信，一部分人因为相信而看到，还有一部分人看到了也不相信；有的先知先觉、有后知后觉、有不知不觉……

我若推荐你们买事业顺利险、幸福美满险、健康长寿险、终身平安险、养儿防老险、泽被子孙险，而你们就是老板，你们会犹豫吗？

慢慢的积累，认真的经营我们的人生，就象企业经营有水库哲学，我们的经营也要有“水库哲学”。

现在，让我们抱着“舍我其谁”的精神，在年底之前改变自己,使自己逐渐成为有利益于大家的精神力量。

承美

香馨

随喜赞叹！