【川汤杏鲍菇】

小圆

【川汤杏鲍菇】

转载自：http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/201103/foo07094622.html

      杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。

原料：
杏鲍菇400克、酸咸菜100克、青红椒共50克、干辣椒10克、姜片5克、芹菜5克

做法：
1.杏鲍菇400克洗净,放入锅中加水煮熟,冷却后切片备用。

2.首先将青红椒改刀成菱形块。

3.将酸咸菜100克改刀成菱形块。

4.干辣椒(10克)用剪刀剪成段。

5.芹菜洗净切成段。生姜洗净刮去皮，切成“日”字片备用。

6.起锅,放入精制油50克,放入姜片、芹菜段爆香,加入酸咸菜小火煸香大约1分钟左右,放水1千克改大火,烧开2到3分钟,放入干辣椒改用小火,放盐2克、素易鲜(代替味精)3克、白醋5克,下入杏鲍菇、下入青红椒煨制一下出锅,装在锅仔内小芹菜点缀即可。

素心小语：
      寻找幸福是向前走，对过去无悔、对现在无惧、对未来无忧；真正的享受是无贪，真正的幸福并非拥有，而是喜舍。

香馨

好鲜的汤！