【蒸菜里的角色转换——粉蒸土豆】

小圆

作者：赛菲

菜谱来自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_67a261ee0100zkb2.html

粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。

【材料】土豆 500克、米粉150克、郫县豆瓣1.5汤匙、花椒粉1茶匙、小芹菜2根、生姜2片、盐适量、熟菜油2汤匙

【做法】

1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。2.生姜和小芹菜洗净切成末，豆瓣酱剁细。3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、小芹菜、花椒粉、熟菜油、适量盐拌均匀，码味20分钟。4.加入米粉并充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。5.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。

小贴士：

由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能使土豆更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。豆瓣酱有咸味，放盐酌情。土豆不能切得太大。如果米粉放进去太干话，建议加适量水，不然吃起来很干。

素心小语：

       发自爱心茹素会带给你快乐的能量，并产生、吸引更多的快乐。当你快乐时，所有的事情就会变得更美好。你的思路会更清晰，反应会更快，生活也会变得更顺利。想要善报就要善行，想要存活就要保护生命。只要我们创造出好的能量，就会有更多更美好的事。那么，整个世界会产生慈悲仁爱的气氛，奇迹自然源源不断。

随顺淡然

整个世界会产生慈悲仁爱的气氛，奇迹自然源源不断。