素食制作：莲藕花生草菇汤

香馨

原料：莲藕、干草菇（或是干香菇）、花生米（带外面的红皮的）


做法：
１、莲藕洗净，切滚刀块；干草菇用水浸泡；花生米用水浸泡。
２、高压锅中加一半水，放入所有材料，顺便将泡干草菇的水也倒入锅中（最底下的渣子别倒），
盖上锅盖，先大火煮到冒气，转小火再慢慢煲半个小时，打开锅盖，加少许盐调味即可。
心得：
１、家里的砂锅“升天”了，哈哈，只好用高压锅代替，当然煲汤最好还是用砂锅。最喜欢里面的
莲藕和花生都可以煮得面面的。
２、莲藕和花生都是补血的好东西，但莲藕因为是水生的，所以性凉。花生的红皮一定要留着。
３、干草菇比草菇多一份香气，无论是搭配什么煮汤，是非常美味。还想知道如何自己晒干草菇，
改天在猛烈的阳光下晒一点，看行不行。
４、汤有时喝得是原汁原味，如果可以接受，不加盐会更有另一番滋味。

小圆

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