双茄会

小圆

材料：

西红柿2粒（如果较大，1粒即可）茄子1根 生姜2片 小芹菜1根 生抽2汤匙

作法：

1、西红柿和茄子分别切成丝儿，小芹菜切末备用

2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒

3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上小芹菜末炒匀即可

素心小语：

要停止动物们的痛苦，最好的、也是唯一的办法，就是不要吃它们。衷心地希望您也能够做出改变。做正确的事，永远不嫌迟。 世界需要你的正能量，请用素食来传递你的爱吧！

小圆

营养小知识：
    西红柿（番茄）含有丰富的糖、维生素、尼克酸、维生素Ｃ、胡萝卜素、钙、磷、铁，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。
    据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，就可以满足对维生素和无机盐的需要。
    茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老、保护血管具有积极的作用。

香馨