秋日食菊香盈口

香馨

       金秋，千姿百态的菊花怒放，给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健价值。中医认为，菊花疏风清热、清肝明目。李时珍称其久服利血气，轻身耐老延年。现代医学也证明，菊花具有清热、降压等作用。菊花作为保健食品在我国历史源远流长，食菊一直为人们所喜爱。采菊烹食，既可品尝美味又可防病治病，可谓一举两得。菊花色雅味美，入食多为蜡黄、大白、大红菊等，尤以白菊花为佳。
       菊花作为保健品食用，有以下多种用法：
        菊花糕 把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。
       菊花羹 将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
       菊花膏 以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
       菊花饼 取甜菊花叶，洗净，用刀拍软，加盐稍腌。另取植物油和白面，擀成薄皮，将腌好的菊花叶平摊在面上，然后加一层面皮，再摊一层菊叶，如此交替至五六层，擀压使之密合，用刀切成菊叶形，放入吊炉烙熟。此饼酥软香咸，色香味均有特色。 转

小圆