碧绿扣酥方

小圆

原料：冬瓜、西兰花  

做法：
1、冬瓜去皮，切成大长方块，去瓤，洗净
2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用)洗净
3、在冬瓜表面用V形戳刀戳成十字花纹，放入沸水锅内焯水至半熟，捞出用乾布吸干表面水分，均匀抹上生抽，待收汁后备用。
4、起锅倒入油，待油温五成热左右，放入冬瓜炸至金黄色捞出，晾冷，切成4厘米见方的12块
5、放入大碗内，加入清汤，素易鲜，盐，美极鲜味汁和12块冬瓜放入沸水笼内蒸熟（软糯即可）
6、起锅，锅中加水，加盐，糖，少许油，待水沸时，将西兰花放入，待西兰花翠绿时倒出
7、起锅，锅中加少许水，然后调味，将西兰花倒入，打芡，出锅备用
8、将蒸好的冬瓜取出，皮面向上间隔摆入盘内，锅内将蒸冬瓜的汁打芡，淋入酥方上，然后将炒熟的西兰花围在冬瓜周围即成。

素心小语：
      用植物蛋白取代动物蛋白，我们并没有失去什么，却能带来巨大的利益。不仅消除无数动物的痛苦、免除因肉食带来的种种疾病，还可以在很大程度上缓解世界能源危机、粮食危机、环境污染和全球暖化。由此，地球的破坏性能量会减弱，地球会恢复以往的和平气氛，灾难将会被化解，这对我们的地球母亲，将产生多么积极巨大的贡献啊！为了您自己和地球上所有的生命，请选择素食~

小圆

令素菜变得美味的最大秘诀就是：用心做菜！用欢喜心做菜！

做菜时专注做菜，不要去想那些不开心的烦恼，想象一下我们做的菜是给家人朋友们品尝的，她们吃得香吃得饱吃得健康将是对我们多大的鼓励呀！

这些美味的食物，没有它们，我们怎么能得以生存呢？如能带着这样一份感恩的心情去烹饪，做出来的菜怎么可能不好吃呢？

      素食朋友们，尤其是那些觉得自己的家人无法支持我们不愿意接受我们的素食朋友们，用您的欢喜心为家人献上一份美味的佳肴，信心来自于决心，来自于那份心甘情愿，您的行动相信会感动上天的！

    生活就应该简简单单，带着感恩带着欢喜对待身边的一切人、事、物，不必谩骂、不必沮丧、不必忧愁！每天用单纯的心态练习练习再练习，只要形成了习惯，您就会发现大自然是多么的美好，天地万物是多么地和谐呀！

香馨