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[素食厨房] 宜宾燃面

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发表于 2012-7-24 09:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
配料: 面条一把,香油、辣椒油、八角、桂皮、香叶、山奈、芝麻、花生、干辣椒、上等花椒、素肉馅、芽菜、生抽、白糖
制作方法:
  1、锅中放入适量香油,加热后放入花椒,八角,山奈,桂皮,香叶、干辣椒,小火慢煎,待料颜色变深后,捞出底料,盛出剩下的调味油待用;
  2、花生米用擀面杖压碎,待用;
  3、锅中放入少许油,放入素肉馅,翻炒一会儿,再加入葱、姜、蒜碎,倒入芽菜,生抽,小火继续翻炒至香味出来关火;
  4、锅里烧一锅水,水开后,放入面条,待面煮熟后,捞起甩干,加入步骤1做好的调味油拌一下待用;
  5、取一个大碗,放入辣椒油、芽菜素肉末、倒少许白糖,生抽,放入面条即可。转
发表于 2012-7-24 12:16 | 显示全部楼层
哇,重口味啊~~~

吃净素的朋友们可以不放葱蒜
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