推行纯素育儿 —— 消除三个误解

小圆

选用素食喂养充满活力的孩子，不可避免地会引起他人的的质疑和怀疑。这里直接回答有关素食育儿的三个最常见的问题。

经过一个健康的纯素饮食的怀孕阶段后, 我的女儿带着十个手指和十只脚趾正常地进入了这个世界。尽管我很顺利和简单地过度到母亲的身份,但一路上还是常常被问到一些尖锐的问题和质疑我的饮食。之前我作为纯素者一切都很好。但现在,涉及到孩子了,难道我应该把整个植物性饮食都降为无意义了…是吗?

在我孩子出生后的第一年质疑和批评声不断, 相信随着时间的推移，在学校,医生的办公室、在庆典上和假期里我会继续面临同样的挑战。大多数人表示，他们关心我的孩子，并希望她茁壮成长, 但他们是从误解的角度说话的。在这种的情况下，没有现成的答案在手头很容易语塞和不安的。

下面是关于纯素育儿的常见误解。 请记住,你的孩子的需求是随着时间而变化的(另外每个孩子有自己独特的饮食需求),所以要自己来研究,找出什么食物最适合你的孩子。

误解1: 如果不给你的孩子喂牛奶及其他乳制品,她不会有强壮的骨胳。

你是否知道,牛奶含钙是因为牛吃了富含钙的玉米和大豆饲料吗? 纯素食者是直接去吃那些富含植物性钙的食物。且这样做, 他们也避免了饱和脂肪、胆固醇、激素和奶制品带来的抗菌素 。深色绿叶菜、强化无乳牛奶和豆腐是一些优秀的植物性钙的来源。

请不要忘记，维生素D有助于钙的吸收。尽可能确保你的小孩每日晒约10分钟的太阳。在阴天我会补充含维生素D的多种维生素和维生素D强化的食品。记住, 纯素饮食中维生素D2是有的,而维生素D3通常是没有的。

误解2: 如果不给你的孩子吃肉类、家禽或鱼, 他不会有强壮的肌肉或能量。

“你从哪里获得蛋白质?”这是个令人厌烦和重复的、每天抛向纯素食者和素食者的问题。同时,这个问题也值得作一个有教育意义的回复，且您在喂养你的宝贝时要慎重考虑的。如果一整星期你给孩子喂食多样化的植物性蛋白质, 她或他就能得到我们的身体不能产生的必需氨基酸。蛋白质的需求取决于孩子的年龄和体重,但是你可以放心, 如果你在孩子大多数的餐食中提供了高蛋白的植物性食物,如豆类、坚果、豆腐、豆豉、扁豆、豌豆和全谷物(不胜枚举)等等，你的孩子就能够获得他或她所需要的蛋白质。

误解3：为孩子提供健康的素食饮食是太冒险了，因为满足孩子的营养需求是复杂的，很难在每天的饮食基础上满足。

美国饮食协会和美国儿科学会同意：多样化的植物性饮食与必要的补充是安全的, 甚至可能是有益的。 现在我们已经得到了权威机构的认可,我们如何把这些指导原则付诸实践呢? 这样的饮食很容易为孩子的每个成长阶段提供所必需的蛋白质克数, 钙的毫克数及摄入的卡路里量。我建议一步一步地做。你不必要计划好他们每一步的饮食，一直到他们大学毕业。

我个人的策略是提供含维生素D和B- 12的多种维生素, 补充铁质, 和每日吃各种水果、蔬菜、植物性蛋白质、强化豆浆、麻或杏仁奶。当然,如果可能的话, 在你在孩子出生后，至少是第一年，用母乳喂养，这是最好的。

超级奶昔: 备好一份含必需营养物质的美味奶昔是可让你放心的一个好方法。 我列出了其中每个成分的一些益处, 除了表上的，每个成分里还有许多其它的维生素和营养物质!

--少量的羽衣甘蓝(维生素A、C和K)

--2杯无乳的营养强化奶(钙,维生素D和B - 12,如果使用大麻奶则含ω- 6和ω3)

--1个香蕉(维生素B6、锰、维生素C)

--1/2茶匙亚麻籽油(ω- 3)

--1个鳄梨(健康的脂肪和维他命B族)

作者科琳娜鲍恩(Corinne Bowen)是一位自由记者，撰稿人，写过“母亲冒险探索”的博客，她在corinnebowen.com网站上建立了自己的素食厨房。

原文：3 Vegan Parenting Myths, Busted

翻译：琳达; 校对:Tina

原文地址：http://chinavegan.com/2012/07/2012070710313376.htm

香馨