感受生活，素食到底

小圆

番禺日报记者梁建勇

放慢脚步，静下心来感受生活、感受生命，进食素食是感受最好方式之一。记者发现，食素现在正成为年轻人的一种时尚，是一种环保、健康的生活方式。对于爱美的MM来说，食素不但能修心养性，保持姣好的身段，而且还能有助于身体排出毒素，让肌肤容光焕发。让素食达人带领我们一同寻找春天那一抹动人绿意，分享素食带来的美好生活。

清淡素材 巧意搭配

说起素菜，其历史可谓源远流长。无论是寺院素菜、宫廷素菜，还是民间素菜，都可以变出数百种色香味美的素菜来。特别经过不断地发展融合，素菜在菜式搭配、材料运用上更是独具匠心，越来越受到年轻女性的青睐。一向对素菜有研究的小何堪称素食达人，每个星期都会光顾素食馆，除了可以品尝美味的素食外，她还有机会向店家偷师。她告诉记者，现在的素食馆已经拼弃旧式斋菜的沉重，变得越来越时尚，人们可以在自然简单的气氛中，感受素菜那一份与众不同的魅力。

小何表示，现在素食的材料看似普通常见，不过在厨师的巧妙搭配下就变得不简单了。那些各式原材料的巧妙搭配加上多层次的烹调方式，最后成果都是色香味美，深得年轻人的喜欢。小何每次在素食馆品尝新菜式后，就会回家按照店家的做法再一次，期待自己也能做出如此佳肴。

食素有助心态平和

就小何她看来，素食不但可以让你吃出健康不，更代表了一种时尚的生活追求。她认为素食代表着一种“追求和谐，回归自然”的文化品位和现代意识，要把自己看成是世间的一棵树、一粒沙，置于永远的平衡之中，不断调节自身平衡。她说，通过食素，可以调节春天五行的相生相克，身体会更加健康，身体机制也更加平和顺畅，这也是她为何偏爱食素的重要原因。

她认为，食素可以让自己心平气和，少一份暴躁多一份祥和。小何还将这种爱好传给身边的朋友，每逢边的朋友情绪特别低落或生气时，她都会建议他们去一家安静的素菜馆，耗上一个下午，洗涤自己沉重的肠胃和灵魂，素食能会让他们的心情安静下来，不再烦躁不安，带给他们一个愉快的时光。

食素是一种美容方式

在快节奏的都市生活状态下，能寻找到健康的绿色饮食也是一种福气。食素除了均衡营养，修心养性外，还可让你的皮肤容光焕发。据小何介绍，相对于肉类而言，各式各样的素食富含更多的维生素，能使得血液里的乳酸等物质大大减少，进而减少皮肤受损的机会。而富含钙质的特点亦能将血液中有害物质清除掉，焕发自然柔嫩的光滑肌肤。小何坦言自己的白里透红的肌肤就是得益于长期素食的缘故，大部分女明星就是靠食素来保养肌肤及身材的哦。

香馨