夏至前后的养生食谱

小圆

夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

1、荷叶茯苓粥

       配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

       做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

       功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

     2、凉拌莴笋

       配料：鲜莴笋350克，姜、香油、味精、盐、白糖各适量。

       做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将姜 切成姜末撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在姜末上，搅拌均匀即可。

       功效：利五脏，通经脉。

     编后语：夏至来了，饮食自然不能再按秋冬“菜单”来，否则很可能造成部分营养成分的不足和失衡，进而影响正常神经调节与免疫调节等生理机能，引发相关疾病。盛夏之际，营养摄入要均衡，要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。但要适量，否则伤胃。夏季人们出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶都是不错的选择。另外，炎热夏季吃冷饮要适度。

香馨